Желе из красной смородины
Девушки, у кого есть рецепт варенья -пятиминутки из красной смородины? Делается оно примерно так: смородину, воду и сахар варим минут 10-15 и горячим разливаем по банкам и закатывается. Получается конфитюр. В консервировании все рецепты посмотрела, там нужно отделять сок везде, а я хочу пятиминутку. Интересуют пропорции.
помните ягоды и нагрейте на плите градусов до семидесяти,так легче отделяется сок.ПроцедитеЗатем сок доведите до кипения добавив туда сахар из расчета один к одному.Можно закатать в банки.А можно так хранить под простой крышкой в холодильнике.
если сок не отделять и смородину не перетирать через сито, зубы об косточки сломаете.......
Нужно в любом случае отжать ягоды, зерна в красной смородине способны испортить варенье.
Делаю так- смородину мою хорошо, складываю в эмалированную кастрюлю и на маленьком огне немного тушу(воду не добавляю, хватает той, что отекает с ягод)помешивая. Как только ягоды немного разварятся и начнет отходить сок, откидываю на сито и протираю сквозь него. Получившуюся массу пересыпаю сахаром один к одному, нагреваю помешивая,пока разойдется сахар. Можно и прокипятить, в начале я так и делала, а сейчас уже до кипения не довожу. Разливаю в стерилизованные банки, закатываю и на первое время ставлю в холодильник, а потом в подвал.
