Куриные грудки от Чекаловой готовил кто-нибудь?
http://www.vkusitsvet.ru/ectb-li-pravo-na-schastie/gotovte-eto-nemedlenno/
Очень заинтересовал рецепт, но побаиваюсь. Интересно, стоит ли бояться сальмонеллы при таком способе приготовления?
Думаю вкусно!
Сальмонеллы погибают при нагревании до 55 °C (131 °F) за один час или до 60 °C (140 °F) в течение получаса, следовательно бойтесь! :)
Выходит, если подержать минут на 15 больше, можно уже не бояться?:) Или в процессе приготовления разок подогреть молоко, чтобы поддержать более высокую температуру
Я готовила. Вообще не понравился рецепт, грудки никакие, какие-то сыровато-вареные:-), соус тоже не очень.
Ну вот, а меня так заинтриговали комментарии самой Чекаловой: "В прошлую пятницу именно так приготовленную курицу под соусом ромеско мой муж брал с собой на работу. Грудки были какие-то гигантские, почти как индюшачьи. Я доводила их аж 2 раза. Результат был какой-то нереально зашкаливающе великолепный. Муж рассказывает, что огромную коробку с 10-ю грудками уничтожили минут за десять, а на следующий день люди еще слали восторженные смски"
