как печь сладкий пирог

копировать

Сейчас столько ягод, вот решила испечь сладкий открытый пирог из дрожжевого теста. Один был с яблоками и абрикосами, другой с вишней и клубникой. Беда в том, что ягоды пускают сок и середина как бы не пропекается.((( Девочки, в чем секрет приготовления?

копировать

добавляют или крахмал в начинку, или сухарями посыпают тесто, а потом выкладывают ягоды

можете попробовать другое тесто.
обычно печет мама ягодные пироги с черникой, в ее отсутствие решила испечь сама вот по такому рецепту http://famkuzn.ru/recepty.html#4c пирог-розарий, тесто мне понравилось, и уже с мамой испекли с черникой. результат на фото

копировать

можно испечь сначала основу из песочного теста, но испечь до белого цвета, не до конца.
потом выложить миндальный крем и ягоды и снова в духовку.

Открыть в форуме