пересоленая семга
Солила семгу, ну и перестаралась с солью, стоит в холодильнике, долговатенько, естессно никто не ест. Вчера выбросить хотела, открыла крышку контейнера, а она пахнет нормальной рыбой, на вид тоже вполне приличная. жалко стало, целый киллограм филе красной рыбки. переложила в пакет и в морозилку засунула. Думаю, что если что-то приготовить, термическую обработку рыба пройдет, можно и использовать. Может быть кто-то рецептами поделится, что можно из такой вот пересоленой рыбы сделать. (нарезана и засолена малькими кусочками) Спасибо!!!!
Я так думаю можно ее попробовать сварить и в салатики использовать или вареную кушать.
Или с картошкой, капустой, овощами, рисом тушить и на второе кушать или в пирог.
Можно попробовать срезать верхний слой, бывает, что рыба сверху засаливается прочно, а внутри остается слабосоленой.
а как можно пересолить семгу? Она вберет соли сколько надо, вы с чего взяли что пересолена?
нельзя, если солить нормально, но я уже поняла что автор не умеет солить рыбу. Так что вопрос закрыт.
Поставьте емкость с рыбой под проточную воду .Очень быстро вся соль уйдет.А если есть желание приготовьте суп .Его солить не нужно.
у меня такое было)) мы схомячили вместо селедки :)
Сварили картофанчик и навернули с семгой :) Было вкусно и по-буржуйски :))))
Быстрый суп из лосося со сливками – замечательное блюдо финской кухни. Он получается с очень насыщенным вкусом, а рыбный запах полностью отбивают сливки. Помимо лосося, можно брать любую красную рыбу, причем обязательно пожирнее, и с кожей плавниками, которые дают вкусный навар. Если вы беспокоитесь о калориях, то сливки можно заменить молоком с мукой и развести его пополам полуостывшим бульоном, а затем вылить обратно в суп.
Чтобы приготовить быстрый суп из лосося со сливками, понадобятся следующие ингредиенты:
• красная рыба – 400 г
• картофель – 2 шт.
• лук репчатый – 1 головка
• сливочное масло – 50 г
• сливки – 1 стакан
• зелень укропа – 1/4 стакана
• шнитт-лук – 1/4 стакана
• лавровый лист
• перец черный горошком
• душистый перец
• соль
Быстрый суп из лосося со сливками готовится следующим образом:
1. Сварите бульон из рыбы, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
2. Выньте из бульона готовую рыбу, засыпьте в него картошку, нарезанную мелкими кубиками, и сварите ее до готовности.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и спассеруйте его на сливочном масле.
4. С остывшей рыбы снимите кожу, удалите кости и нарежьте ее на куски.
5. Влейте в суп сливки, добавьте кусочки рыбы, пассерованный лук и зелень, доведите суп почти до кипения и сразу же снимайте с огня.
Прокрутите филе в мясорубке вместе со сливочным маслом, зеленью и луком. Получится вкусное семужное масло. На бутерах слопаете.
А в супе и после вымачивания получится хрень.
Плиз, поточнее расскажите, в каких пропорциях все нужно? Очень хочется такое масло. Сорри за вопрос, А можно ли сделать пиццу с этой рыбой или не вкусно будет?
Про пиццу не скажу, не пробовала. Да и не очень представляю себе вкус.
А про масло - всё на глаз. Скажем так, 200-300гр сёмги, пачку масла, луковицу, немного укропа.
Напишите рецепт, плиз!!! Я вообще с рыбой не дружу, не умею ее готовить, а спагетти дети любят! Спасибо!!!!
У кого-то списала когда-то.
Пассеруем чеснок и лук в оливковом масле. Туда же чуть-чуть кабачка мелкими кубиками и красного салатного перца. Слегка спассеровать, добавить мякоть одного помидора кубиками без кожуры и косточек. Помидор даст сок. Добавить рыбу кусочками и дать минуть пять потушиться. Залить сливками. Закипить - добавить спагетти, тщательно перемешать. Можно кстати и пенне. Выключить, посыпать травками и поперчить, накрыть крышкой. И можно через 5-10 минут есть. Сыром это вообще-то не посыпают, но у меня сын любит с сыром.
Я сыр ставлю на стол отдельно.
