бифштекс рубленый
27.06.2012 12:09
Есть у кого рецептик? Мне тоже как автору про фарш надо очень подробно, какую часть брать, с какой части жир и где его купить, как и сколько молоть в мясорубке, что добавлять, как готовить, с чем подавать вроде знаю:) Спасибо, если кто знает рецептик сочного вкусного бифштекса.
Anonymous
27.06.2012 12:37
Причём тут фарш, если речь идёт о РУБЛЕННОМ бифштексе.
Берём бифштекс. Любой. Можно перфорированный недорогой "семейный" стейк, можно хоть вырезку брать. Но это должен быть бифштекс!
И режем его ножом. Мелко-мелко.
Я ещё туда же режу меленько луковицу.
Всё. Формируем не то, чтобы котлеты, а скорее плоские гамбургеры. И жарим. Соль по вкусу. Можно прям в мясо добавить, с травками любимыми. Можно посолить и поперчить как стей, после переворачивания.
Anonymous