Антрекот из телятины

30.07.2012 20:50

Я готовила как ростбиф, а скорее как стейк почти полной прожарки - обжарить со всех сторон на сильном огне до корочки, потом на 15 минут в разогретую до 150-180 духовку.
Поясню, почему почти как стейк - стейк я бы просто обжарила на сильном огне - люблю с кровью.
Специями посыпаю после обжарки.

Бубуся ***

03.08.2012 23:57

скажите, что не так делаю, у меня после обжарки мясо в духовке становится жестким, сухим и почти сгоревшим :(

dorik. **K**

30.07.2012 21:27

Антрекот нужно просто немного отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Хохочущая сова *