свекольник на кефире
Свекла, огурец, яйцо, можно еще колбасы вареной добавить, кефир 3,2 развести кипяч водой примерно 2:1 соль, зелень.
литовский борщ :) кефир можно пополам с йогуртом смешать :) получается гуще и вкуснее.
Я делаю так: отвариваю свеклу в кожуре, очищаю и натираю в кастрюлю на свекольной терке. Добавляю 1-2 ст . ложки уксуса и перемешиваю, нарезаю огурцы, зеленый лук и укроп. Солю и заливаю или 1 литр кефира или поллитра кефира и поллитра сметаны, хорошо перемешиваю и заливаю холодной кипяченной водой. И в холодильник чтоб настоялся. Обычно делаю с вечера. Перед подачей в тарелку- яйцо и сметану, ну и конечно с отваренной картошкой в прикуску.
скажите, а в чем там роль кипяченой воды? может просто кефир взять с меньшей жирностью?
Если честно,то я даже никогда и не задумывалась.Наверное,чтоб не вышло как салат жидкий.А именно суп.Мама моя так всегда делает ну и я также.А кефир у нас 1 процент жирности.
кефир+свекла(это все оч слабит)... девочки, а как потом с кишечником? сколько раз собиралась сделать, но все как-то руки не доходили и вот сейчас задумалась...потом в туалете долго сидите?:)
Живу в Белоруссии, у нас это блюдо всегда готовят летом, и никто никогда не мучается с кишечником.И даже в кафе подают холодник приготовленный таким способом.
Подтвержу. У нас в Литве это тоже мегапопулярный летний суп. В магазинах даже есть специальный кефир для холодника, он жирнее и иногда с укропом. Только делают у нас холодник преимущественно из маринованной свеклы в банках: проще, быстрее и выбор банок в магазине большой.
У вас в Литве очень вкусный кефирчик,а тот что с укропом вообще мням.И вообще у вас там всё очень вкусное,хлеб очень понравился,чёрный такой:-)
вот-вот,а я как раз и жила раньше почти у самой границы с Литвой ну и Польшей ,думаю вы догадались,что за город.У нас тоже в кафешках-столовках холодник подавали.и думается мне,что это скорее всего более литовское блюдо,нежели белорусское.
в калининграде сейчас везде подают и называют "литовский борщ" :) все-таки, это не холодник :)
у нас такая свекла не продается... скажите, а свекла тертая или мелко нарезанная? что-то домашний сильно отличается от того, что в литве ела
как раз недавно узнала, что в холоднике свекольный отвар и сметана, а в литовском борще - кефир и\или йогурт.
Я до 25 лет жила в Белоруссии и это обалденно вкусно!!! Проблем с кишечником при потреблении данного блюда никогда не возникало. У нас называется это Холодник. Муж сейчас требует холодник каждый день и не надоедает ему:)))
так, ну все, сегодня сделаю я ваш холодник:) Посмотрим, что скажет муж:) Кстати, в белоруссии он как делается, так же?
Я с Вами. Обожаю окрошку на кефире и холодник, только я их развожу не кипяченой водой, а минералкой.