фуршет на даче?
готовимся отметить 10-летие со дня свадьбы - розовую свадьбу, так сказать, на даче, погодка прекрасная, дома жарко, в рестик не охота, всё же лето. будет много народу, в основном все с детьми, так что за столом особо не посидишь, все будут бегать за своими чадами, просто обойтись шашлыком - как-то скушно, думаю приготовить программку небольшую, с конкурсами и танцами. а вот чем угощать даже не знаю... сделать фуршет - но что поставить на стол для фуршета, какие блюда-закуски? ну не просто же огурцы-помидоры? салаты с майонезом - в жару не то. посоветуйте плиз. не охота утруждаться готовкой во время самого мероприятия, т.к. хочется пообщаться с друзьями и просто отдохнуть, а не бегать с едой и тарелками.
господи,ну кто вам всем сказал,что фуршет это проще ,чем обычный стол? это сложнее,гораздо сложнее и занимает гораздо больше времени. делайте шашлыки ,обощи ,если не хотите заморачиваться.
Я бы не стала отказываться от шашлыков, т.к. это минимум времени: замариновали на ночь, а готовят уже мужчины, дамы свободны, ну или занимаются детьми)))К мясу бы приготовила закуски: помидоры с моцареллой или просто помидоры кружками с бальзамиком, базиликом, можно чесночка сверху. Еще овощную тарелку: огурцы свежие, болгарский пеерц полосками, зелень, черри. Мы любим такой салат летний, но он муторный: запечь овощи на решетке: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, красный лук до черноты. Снять шкурку, все порезать мелко в миску, добавить чеснок, специи, зелень, оливковое масло и пока теплый - фету, хорошо помешать. К мясу идет просто отлично, никакого майонеза и лето на тарелке. Можно сделать заранее. Ну а так, что еще в жару: малосольные огурцы, сырную тарелку, фрукты, рулетики из баклажан можно с фетой, наколоть на шпажки. Все, что-то фантазия иссякла))
А можно и типО шашлычный фуршет.
- маленькие шашлычки на бамбуковых шпажках, чтобы взять одну и сразу слопать: тут возможет полёт фантазии - тоненькие колбаски, толшищой в палец, свернуть ракушкой и заколоть шпажкой бамбуковой; кусок курицы размером с грецкий орех с одной стороны прижать луковой скорлупкой, с другой - скорлукпу салатного перца, можно на ту же шпажку шампиньой добавить; крупную креветку замотать тонким ломтиком грудинки и тоже на шпажку - да мульён таких шпажек можно заранее заготовить. И потом жарить и выкладывать на большие подносы. Под такие даже тарелки не надо.
Опять же массу овощей можно так же на шпажках пожарить.
Красную рыбу свежую, так же зажать скорлупками овощей.
Опять же свежие овощи на шпажки. Например, маленькие шарики моцарелы обвалять в песто и зажать между двух половинок черри и на шпажку.
Да практически любые комбинации овощей можно так подать. Опять же, не нужны вилки/тарелки. Взял за шпажку и сразу съел. Опять же удобно в одной руке шпажка, в другой фужер. Только надо найти добровольцев жарить всё это.
О да, и молодой барашек особенно восхитителен, когда не изуродован длительным маринованием.
Не испортит, но и ничего выдающегося к свежему и молодому барашку он не привнесет. А уж двое суток, это вообще за гранью моего понимания....
Не знаю) Я однажды забыла одну из банок с мясом для шашлыка в холодильнике. Пришлось употреблять его только через двое суток после маринования, совсем мы не впечатлились...
Нам один раз показали знакомые, мы как раз впечатлились. И теперь все, кто пробует, делают именно так.
Соседи, кстати, тоже также делают. Только у них свинина, и там они сутки маринуют.
