Жареные баклажаны вкусно?
Раньше все тушила и запекала..Вот решила просто обжарить баклажаны с перцем и помидорами.Как это вообще вкусно? Или лучше все же потушить? Спасибо за ответ..
печёные вкусные с солью лимоном и оливковым маслом, просто жареные, не знаю :think............
на гриле, потом разрезать вдоль, полить маслом и лимонным соком, зелень+соль. так же можно и в духовке запекать, но мне не особо понравился такой вариант :)...........
жареные очень вкусно, вкуснее чем печеные и тушеные. Но, из-за количества масла они жирноватые, поэтому жареные часто не готовлю, либо приходится выжимать в бумажном полотенце:) Но, судя по Вашему рецепту, баклажаны там будут как тушеные-помидор даст жидскость.
В Турции обычно всегда есть жареные баклажаны, просто тонко нарезают и обжаривают. Да, вкусно, но жирновато!
В вашем рецепте я бы убрала помидор, он там лишний.
Обжарьте отдельно нарезанные крупными брусками баклажаны, болгарский перец, морковь и лук. При обжарке добавьте немного сахара, так овощи закаремилизируются. Соедините все и дайте настоятся и пропитаться соками друг друга. Это очень вкусно!
У меня в паспорт есть просто жареные с зеленью, очень вкусно. Еще так же делаем на гриле в дачный сезон, тоже вкуснотища, завтра как раз своих с шашлыком наделаем )))
вот по этому рецепту делаю всегда, уже давно
http://forum.say7.info/post3160850.html#3160850
лучше ничего не ищу! удачи!
Мне очень нравятся баклажаны жаренные, готовлю так, жарю, солить не нужно. В горячие жаренные баклажаны добавлю мелко нарезанный чеснок и поливаю соевым соусом. Вкуснотища, лучше есть теплыми, но холодные тоже вкусно.
У меня тетя делает жареные баклажаны с помидорами, чесноком, зеленью и уксусом. Вкусно, но в полезности я не уверена.
Я на масле жарю баклажаны, кабачки, перец.. кладу в стеклянную тару первый слой, взбрызгиваю уксусом, солю, посыпаю чесноком (и всем подряд - по вкусу).. И так каждый слой. Вкусно ))
Но баклажаны берут много масла - не у всех организм в большом количестве это способен принять
Очень люблю жареные баклажаны со свежей морковкой.
Порезать баклажан или "языками" (вдоль) или шайбочками (зависит, какой величины).
Желательно рассчитать, чтоб за один укус можно было всё в рот положить. Чтоб не развалилось:)
В общем, солите и обжариваете.
Потом на меленькой тёрке потереть морковки.
Пока трёте морковку, баклажаны остыли.
Ещё порезать меленько чесночку.
На каждый кусочек баклажана сначала чуть-чуть мазнуть майонеза и чуток чеснока. Всё это засыпать потёртой морковкой.
По виду получаются такие яркие праздничные кусочки.
очень вкусно и на столе смотрится эффектно.
очень вкусно пожарить бакалажаны на гриле и уже на тарелке посыпать типа салсой) - помидор порезанный, красный лук мелко, чеснок, белый винный уксус чуть, соль, перец.
недавно рецепт мне дали, но я еще не пробовала:
баклажаны порезать на кубики, приготовить соус - взбить 2 яйца и 2 ст. ложки сметаны. Баклажаны залить соусом, посолить, поперчить, все хорошо перемешать и убрать в холодильник часа на 2-3. Затем на разогретую сковороду с маслом выложить баклажаны и обжарить. Можно добавить чуток чеснока. Говорят очень похоже на жаренные грибы.
нее, я пробовала. И правда получается похоже на грибы. Но это уже НЕ ПОХОЖЕ на баклажаны и теряется весь смысл :-)
Можно сделать икру (баклажаны, лук, помидоры, все в равных пропорциях и без припустить по отдельности, пропустить через мясорубку и прогреть на сковородке. Перец, соль по вкусу). Вкусно есть и горячей, как гарнир, и холодную класть на хлеб. А можно просто обжарить, а дальше - по желанию: положить сверху сметану/майонез, зелень, чеснок; завернуть рулетики с мыром, чесноком и майонезом, туда же еще и кердовые орешки можно добавить, гранат или что-то, что Вы любите. Для меня и то и то - просто вкус детства))) Ням-ням!!!
Из жареных баклажанов очень вкусно получаются рулетики с грецким орехом,зеленью,чесночком или тертым сыром,чесноком и майонезом.
Я люблю жареные баклажаны, но давно их не делаю из-за количества масла, которые они поглощают. Другое дело - на сковороде гриль. Масла ноль, готовится быстро, потом туда кусочек моцареллы и помидорчик. Поперчить по вкусу. Красота!
Их надо полчаса (уже нарезанными) подержать в подсолёной воде,тогда они будут при жарке брать меньше масла.
Девочки, может, кто знает, что это за блюдо.
Я его пробовала лет 15 назад в грузинском (кажется) ресторане - там подавали в горшочке такую однородную массу из баклажанов, грецких орехов и что-то там ещё было.
Может, кто-то хоть примерно представляет, что бы это могло быть? А я тогда рецепт в сети поищу.
Помню, что тогда мне страшно понравилось. Но что там конкретное было - не помню.
Обычно делают рулетики из баклажанов с орехово-сырно-чесночной начинкой.Обожаю это блюдо. Но вы говорите, что то блюдо, что вы ищете, было в горшочке. Может, такое http://www.diets.ru/post/244828/
Спасибо Вам большое! Мне кажется,это этот рецепт. Просто там баклажаны представляли собой уже однородную массу.
Вероятно, на вкусе кусочками или "кашей" - никак не отразится:)))
СПАСИБО!
Почему Вы так думаете?:))) Как раз её точно не было - у меня на неё сильнейшая аллергия, а в тот раз сто пудов обошлось без эксцессов:)))
вчера были в кафе (Азербайджанская кухня), взяли ассорти рулетики из баклажан. очень понравилось, короче там баклажан нарезан ,,язычком,, и обжарен с двух сторон и в него завернуть начинку. нам подали с 3-мя начинками: натертый сыр, измельченный грецкий орех и корейская морковка. Начинки без добавлений каких-либо. Мне очень с сыром понравилось, мужу с морковкой (он любит все острое). С орехами неплохо, но чего-то нехватает.
а еще там брала салат из баклажан с фасолью и телятиной, салат делается слоями с майонезом.
Я недвно сделала кружочками, начинка одна была, но в нее входили почти все компоненты из трех ваших- брынза, ческнок, грецкие орехи и много-много зелени уропа и петрушки.
я люблю просто порезать кубиками (предварительно вымочить в соленой воде) - на сковородку. Обжарить. Потом добавить помидор, а потом все яйцами залить. Что-то типа яичницы, но летняя и такая вкусная.
Можно и без помидор. Но туда побольше зелени, но не петрушки. кинзы и базилика. ммммм.
Знакомая просто засовывала в духовку порезанные вдоль пластины, совсем без масла - очень вкусно, нежирно, кто хочет - может посыпать солью, и тд
ну иной раз чем проще тем вкуснее, тем более что потом их можно есть с разными соусами: майонез с чесноком, кетчуп+майонез - просто намазать, а если соусом полить морковку, капусту и завернуть рулетиком... ням-ням как вкусно.
Сегодня утром показывали, как сделать, чтоб баклажаны не впитывали много масла. нужно взбить белок яйца в пену и омтики баклажанов перед жаркой в нее обмакивать.
