Вместе с шашлыком что??
Собственно,и весь вопрос: что Вы готовите на пикниках вместе с шашлыком?
Просто свежие овощи, конечно, хороши, но уже надоели, и хочется чего-то этакого :) А с фантазией тяжело :)
Спасибо!
Овощи-гриль, естественно;). Картошку с салом в фольге запекаем. Можно без сала, и без фольги.
Запекаем картошку в фольге с беконом или просто так, овощи гриль, а больше ничего и не влезет :-)))
маринованные ломтики кабачков, так же огурчики можно малосольные. зелень-кинза и лук обязательно. хлебушек черный(бородинский, к примеру) и лаваш грузинский,вместо нарезного:) капуста квашенная(я люблю сладкую)или салат из красной капусты, черемша, чеснок маринованный. можно еще добавить канапе какие-нить, на зубочистке, типа с маслинкой и сыром.
Я обычно делаю салат из печеных на костре баклажанов, нарезанных кубиками + свежих томатов, сладких перцев, лука и чеснока, зелени, заправляю его маслом и лимоном. Салат должен быть острым.
Еще иногда делаю язычки из баклажанов (начинка может быть по вкусу, либо чесночно-майонезная, либо орехи с кинзой), или столбики из кабачков, или лодочки из сладкого пеоца с брынзой (сладкий перец надо испечь налив в лодочку раст. масло и уксус, а потом в горячий натереть брынзу и зелень) или томаты фарширую сыром и чесноком с зеленью.
Еще хорошо в тонкий лаваш завернуть смесь рубленной зелени и чеснока и немного масла и нагреть.
Все это единовременно не готовлю, конечно. На столе обычно шашлык, свежие овощи + зелень, острый салат и одна из вышеперечисленных закусок.
овоща гриль и шампиньоны-гриль(шампиньоны кладем на несоленый тоненький бекон и накрываем бекончиком,получается просто фантастика)))
А я делаю соус (вместо кетчупа) к шашлычку...Красный лук мелко режем, много зелени: кинзы, укропа, зеленого лука, базилик и заправляем все это томатным кетчупом Хайнс (только этим кетчупом). Получается офигенный соус к шашлыкам))) Ну а дальше можно дофантазировать, что-то добавить свое!
Тут у меня подборка
http://asochenweh.livejournal.com/135123.html
И еще салат по-ливански:
салат, накрошенная пита, прогретая в духовке до хрустящего состояния, помидоры-огурцы, много лимонного сока, олив. масла и ливанские специи: ореган, перемешанный с семенами сезама и другими травами, кому что нравится.
мой брат выбирает небольшие помидорки и делает из них гриль, получается офигенский контраст между горячим солоноватым сочным мясом и подпечеными несолеными помидорами...ммммм....
круче всяких кетчупов!
Отличный салат к шашлыкам и не только! Помидоры нарезать крупными ломтиками, рукколу порвать руками, кедровые орешки поджарить на сковородке. Все смешать и заправить. Заправка: масло оливковое+сок лимона+соль. Можно добавить сыр кубиками (типа сулугуни, брынзы).
