Фондю!
девочки, скажите, срочно, какой шоколад можно растопить в фондюшнице? говорят не любой плавиться и хорошо на фруктиках держится..... Знаю что есть специальный в гранулах, но не могу его найти. Может кто подскажет где его купить!!!
в фондюшнице не надо ничего топить ни шоколад,ни сыр,это делают на плите газовой ,а потом переливают в фондюшницу и поддерживают тепло.вы на фондюшнице до сконнчания века его топить будите)
нифига, и то и другое делается в фондюшнице, потом ставится на фондюшный огонь. Сначала на плите, да.
Как топить я знаю. Любим мы это дело. Сыр топили в фондюшнике на плите, потом грели...И шоколад тоже так собиралась! Но вопрос в шоколаде! Какой???
У меня керамическая фондюшница, какая-то за копейки купленная. Греется обычной свечкой такой, как таблетка. Любой шоколад в ней чудесно плавится. Брала и дорогой, типа Линдта, и Россию молочную и чёрную, и Победу сливочный, и Бабаевский разный (чёрный, элит, горький). Полплитки поломаю на сегменты, пару столовых ложек 10% сливок добавлю. Минут через 10 готово. Только помешивать в процессе нужно. Не пригорает, на фруктах отлично держится. Если чуть загустевает - добавляю сливок капельку.
Мне кажется, не в шоколаде дело, а в количестве добавленных сливок.
Берите свой любимый, немножко сливок - и смотрите по консистенции.
На мой взгляд лучше, быстрее и равномернее плавится пористый шоколад. Как для фондю, так и при приготовлении сладких блюд, где по рецепту нужен растопленный шоколад, я обычно использую плитки пористого шоколада "Воздушный" либо горького, либо молочного, либо в смеси. Для фондю шоколад прогреваю несколько минут в микроволновке, а затем перемешиваю со сливками или молоком до нужной густоты.
я плавила обычный темный бельгийский шоколад. Добавляла туда гранд марнье. И кажется туда еще масло идет (ну, по рецептам). Великолепно расплавился.
Всем спасибо за советы, попробуем потопить обычный шоколад как-нибудь. А на ДР заказала специальный.
