Помутнел рассол в огурцах
Помогите, плиз. Первый раз закрывала чисто соленые огурцы, без уксуса, на 1 л воды 3 ст.л. соли.
Стояли в тепле 3-4 дня, пену снимала, потом рассол прокипятила, залила и закрыла банки. Остывали укутанными.
Сейчас стоят в холодильнике, а рассол мутный.
Это нормально? Если "нет", что с этим делать?
ПС: Пыталась сфотографировать - не видно(((
Если без уксуса, то нормально. всегда мутнеет, но постояв в холодильнике может стать прозрачным.
Муть от специй? Вроде не похоже, просто вода такая..... непрозрачная... мутноватая, но специи все на дне....
В том-то и дело, что без уксуса и в первый раз. А если еще закрывать, то их нужно будет тоже в холодильнике держать? Просто по рецепу должны храниться где угодно. (Холодильника на мои хотелки огурцов точно не хватит((()
Если у вас крышки не вздуваются, ничего страшного, могут храниться и не в холодильнике.
То, что рассол помутнел, это нормально.
Крышки завинчивающиеся, вроде втянуты все. Но это в холодильнике - попробовать в тепло поставить или не рисковать?
Поливаю сейчас цветы у своих соседей, уехавших отдыхать, и наблюдаю за такими же огурцами в банках, стоящих на застекленной лоджии. Стоят нормально, Т +27 С.
Вы попробуйте одну банку выставить куда-нибудь в защищенное от солнца место и посмотреть, как она себя поведет в ближайшее время.