Зеленые помидоры
Евочки, подскажите пожалуйста, что можно сделать с зелеными помидорами... У меня целый ящик их и они начинают портиться, жалко. Посмотрела в прикрепл. топе Консервирование... понравился рецепт помидоры с чесноком. Еще я у кого то видела (не могу найти) салат с зелеными помидорами, там еще огурцы были... Девочки, накидайте рецептиков, что можно с ними сделать.
Может,им неуютно в ящике,поэтому и портятся? У меня лежат в один слой,на тряпочке,и "доходят".
Пожарьте! Помните американский фильм "Жареные зелёные помидоры"? Вот правда-вкусно. Просто порезать кружочками, обвалять в муке и пожарить.
для этого берется специальный сорт помидоров, зеленые уже в спелом виде, а не просто недозрелые :) Знаю, потому что заводила 4 года назад такую тему :) Свои зеленые замариновала с чесноком и сделала салат типа дунайский.
ну,я этим не заморачивалась и жарила просто крупные зелёные помидоры (чтобы колечки были ощутимыми, а не совсем уж мелочь). Правда, дело было лет 15 назад и помидоры были свои,"деревенские".Может поэтому и вкусно было :)
Смотрю на ваш салат из огурцов с горчицей. Подскажите, вкусно получается? Он острый или сладкий, или какой?
Он не острый и не сладкий. Вкусный, солененький, маринованый и с горчикой:)
Сделайте чуть чуть попобовать, если понравится можно делать много.
Можно посолить в банке:Для этого каждую помидорку надрезать и вставить с середину кусочек чеснока и моркови.Положить в банку горькую перчину,укроп гвоздику,лавровый лист.Залить рассолом : 2 ст ложки соли с горкой на 3 литровую банку.Закрыть обычной крышкой и поставить в холодное место.Через дн 30-40 можно употреблять в пищу
Из них просто потрясающее варенье получается, но как варить - не знаю. Я готовое покупаю.
Вот, не мое, нашла в инете, сделала - все очень вкусно!
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
На 2 кг зеленых помидоров:
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
Заливка: 2 стакана воды
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан уксуса
2-3 столовые ложки соли
половина стакана сахарного песка.
Сделать заливку и поставить на плиту.
Когда заливка закипит, положить туда заранее подготовленные овощи и тушить 10 минут с момента закипания. Разложить горячим в подготовленные банки, закрыть крышкой.
ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ, МОРКОВКИ, КАБАЧКОВ...
5 кг зеленых помидоров, 3 кг кабачков, 2 кг моркови, 1 кг лука, 0.5 кг. перца, 3 столовые ложки соли, перец горошком.
Все пропустить через мясорубку.
Отдельно потушить в растительном масле.
Все перемешать и довести до готовности в духовке часа 2.
Разложить икру горячей по стерилизованным банкам.
Закатать простерилизованной крышкой.
СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО!!!
Лук я нарезаю тонкими кружочками и потом еще на 4 части, можно кружочками же и оставить. Морковку тру плоскими широкими полосками терке, рстальное как получится))).
В рецепте написано - СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Поэтому я стерелизую только банки.
А я вот такой салат делаю:
режу зеленые помидоры, зеленый перец, чеснок
солю, добавляю зелень: укроп, петрушку, можно кинзу.
Выжимаю лимон.
Можно в банку - долго храниться будет!
