замороженные супы
Девочки, не ругайтесь, знаю, что тема это где то проскальзывала, но конкретного ответа там, по-моему нет.....Ситуация такая, что мы уезжаем отдыхать, и дома остается свекровь, 84 года (раньше бегала, не остановишь, и проблем не было, а к этому лету сдала и готовить стало тяжело). Она фанат первых блюд, первое у неё всегда! Вот поэтому я и думаю наморозить ей супов, которые она любит...Интересует как в заморозке поведут себя борщ, щи, суп фасолевый...Бульон я уже морозила, тут вопросов нет, и сейчас немного заморожу, кинуть вермишель в него она в состоянии, но не 2 недели есть же вермишель!, а вот как супы? Заранее благодарю за ответы.
Можете спокойно морить.Я так часто делаю замораживаю остатки А потом через некоторое время ем.
я как-то морозила,вроде тоже самое.правда,вот вермишелевый не знаю,как себя поведет после разморозки,а именно сама вермишель,а борщи,щи,да и фасолей вполне сгодятся.
Я морозила всегда супы крупяные, грибные, щи, борщи - нормально все. Единственное что я картошку в супах очень мелко режу, а в щах вообще толку. У меня так любят.
я часто морожу щи и борщ, картошка действительно разваливается после разморозки, но вкус от этого не портится, некоторые, специально ее толкут. Замораживайте, только порционно.
Лично мне не нравится как ведет себя картошка в мороженных супах, она разваливается в крахмал.
Где-то читала совет, что картошку если и морозить, то только в полусыром виде.
Может, вам наварить супчиков, а картошку отдельно подварить и заморозить и пусть она в готовый суп ее забрасывает как вермишельку и доваривает?
Мужу с дочкой много морожу, когда мне надо уехать дней на 10-14 без них. Начинаю заниматься этим заранее - не будешь же готовить все разнообразие супов за три дня до отъезда...
Морожу любые супы, картошка ведет себя хорошо. Естественно морожу порционно - чтобы достал и разогрел.
Вермишель тоже идеальная, не разваливается и не слипается.
Морозила уху, куриную лапшу, харчо, щавелевый, щи, фасолевый, борщ, овощные супчики... Единственно что, не морозила супы-пюре, даже интересно, как-бы они себя повели.... Но как-то у нас их особо не едят.
Да, и второе тоже морожу. Тоже все отлично.
По моим наблюдениям суп-пюре долджне неплохо морозиться- у нас продают гороховый в магазинах, пробовала- нормально, не домашний конечно, но на всякий пожарный- сойдет.
Вы бесконечно правы.
И разберитесь ради бога уже с картошкой - она вам смотрю спать спокойно не дает.
Мне с ней разбираться не надо. Зато вам точно не помешает обратить в следующий раз внимание на то, как меняется ее вкус и консистенция после разморозки.
Мне все равно - я это не ем. А мужу за счастье есть даже такое, лишь бы самому не готовить. Вы удовлетворены, мисс Зануда?
в пластиковых контейнерах обычных с крышкой типа таких
http://img.alibaba.com/photo/444375210/microwave_plasitc_3pcs_round_food_container.jpg
а долго они так могут храниться?что-то раньше и в голову не приходило морозить, а ведь мысль!!! а разогревать как? слазу на плиту или потихоньку должно оттаивать или не принципиально?
насколько долго не знаю. У меня максимум неделю-две бывает.
Разогрев - я закрытый контейнер обливаю горячей водой и потом содержимое, льдышкой которое, кладу в кастрюлю и на маленький огонь, жидкость появилась - огонь можно прибавить. Можно и чуть-чуть воды на дно изначально налить.
Микроволновки у меня нет.