Научите жарить на пергаменте!

19.08.2012 18:20

Увидела на Еве чУдный рецепт: стейк на пергаменте.
Муж - мясоед в больших количествах, поэтому все, что связано с новым рецептом мяса, актуально.
Соус, замариновала, пахнет замечательно...
А дальше косяк.
Пергамент в процессе жарки весь порвался на кусочки, хотя переворачивала всего 2 раза, мясо получилось обычное, с корочкой, с зажаркой
В чем прелесть пергамента?

Стыдно :)