Супная проблема
Сорри, что опять про супы, но где ж еще спросить
Итак, готовлю: куриный, щи, борщ, грибной, гороховый, фасолевый, овощной с фрикадельками, остальное (холодный борщ, уха, рыба в сливках, любой другой на сыре) не воспринимается.
Посоветйте плиз еще супы 1)не крем-супы, то есть без блендера 2) горячие 3) с мясом
Гречневый супчик варить не пробовали? На мясном бульоне, с кусочками мяса, немного картошки, гречки, зажарка из морковки и лука. Простенько и легко.
В кипящий бульон кладете картошку, варите минут десять, потом засыпаете гречку, далее - пассерованные на раст.масле лук с морковкой. Можно добавить лавровый лист. Только не забудьте потом убрать.
Подойдет не только говяжий бульон, но и куриный тоже.
По желанию - добавить дольку-две пропущенного через чеснокодавку чеснока в самом конце.
После того, как суп будет готов, выключить плиту и дать супчику настояться минут 15.
Вспомнила еще про свекольник. Сын очень любил этот супчик в детском саду как все дети в группе. Специально спрашивала у поваров рецепт. Так вот они мне сказали, что секрет заключался в том, что вместе с бульоном варится целая очищенная свекла. Потом ее нужно вынуть, а в бульон положить как обычно картошку, затем пассерованные лук и морковку с добавлением томатной пасты (или без нее), нарезанную тонкими брусочками и обжаренную (потомленную) свеклу (сбрызнуть уксусом). И мясо, конечно, нарезанное кусочками.
помню это мой любимый супчик был(с гречкой), сварила я его как-то мужу, а он сказал, что это похлебка для свиней. больше не варю:(
Как то жестко, прям муж ваш)))Мой муж почему-то тоже не любит гречневый суп:-) А мы с детьми в восторге:-)
харчо, солянка мясная и рыбная, суп с морской капустой:)
рецептики http://eva.ru/R11y0
Все что после харчо мж не будет, а рецепт харчо не подскажете? Теоретически я представляю, но хотелось бы проверенный вариант
Ну а кроме супов что есть нечего? Или вы только супы умеете?
Без супов можно прекрасно жить.
Или вам кровь из носу надо обязательно супами накормить?
А какая связь между летом и супами???
Мы суп последний раз ели месяца 3-4 назад. Думаете, нам недолго осталось?
С крупами на мясном бульоне, с овощами, картофельный, суп-гуляш, чечевичный
мне нравится немецкий "мужской суп"- поджаривается фарш с луком и приправляется, поджаривается немножко болгарский перец ломтиками мелкими, заливается водой и до готовности фарша варить, можно еще фасоль стрючковую добавить.
Принципиально ничего. Согласна с предыдущим постом полностью. Не считаю супы необходимыми. И уж тем более не буду забивать себе голову подобными вопросами.
Есть настроение и продукты - сварю. Нет - не буду.
Сейчас есть "суповые смеси", очень вкусно, в гиперах продаются. Например: смесь рис, перловка , горох, чечевица, есть бобовые смеси и прочее .
то есть, прежде чем взять рис для варки-Вы его должны сами отшлифовать?:)
В смысле полуфабрикатов? это смесь сухих круп разных. Можно и самой смешать, мне проще купить пакетик
То есть вместо того, чтобы пару недель вообще без супов обойтись, так сказать, аппетит нагулять, вы ищите, какие бы супы ещё приготовить???
Аднака...
Соль перец лавровый лист, это национальное бурятское блюдо. Главное чтобы баранина была самой свежей.
если на этом бульоне отварить тесто тонко раскатанное и нарезанное, то получится другое национальное блюдо :)
я тут у мамы на днях попробовала суп рассольник из куриных желудков,такое объедение оказалось.очень вкусно и недорого,попробуйте.варить как обычный рассольник,но вместо мяса или почек бульон варится на куриных, хорошо промытых желудках.
с плавленным сырком, с томатами, с фрикадельками, с тыквой, с сельдереем, фасолевый,гороховый,грибной, с клецками...это так, на вскидку :)
а мы фрикадельковый едим как похлебку,т.к. помимо фрикаделек идет всего лишь пережарка,а иногда и просто свежую морковь тру и лук,и картофель.суп жидкий,но он идет не для сытости,а как "горячее".
У меня еще есть один суп Суп с клецками из манки и куриными фрикадельками:
1. 1 небольшое куриное филе и 1 среднюю луковицу перекрутить в мясорубке. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
2. Формируем небольшие фрикадельки и забрасываемв кипящую воду.
3.Когда бульон покипел уже мин 10 готовим манные клецки: разбиваем 1яйцо, посолит,в две половинки скорлупы набираем бульон из кастрюли и добавляем в яйцо, туда же добавляем манки 5-6 столовых ложек.(должна получится консистенция густой сметаны)
4.1 небольшую луковицу нарезать на небольшие кубики.
5.Морковь нарезать на небольшие кубики
6, Лук и морковь обжарить до золотистого вида. ( есть еще одна фишка: небольшой кусочек моркови натереть на мелкой терке и обжарить,если эту зажарку добавить в супчик получится очень красивый цвет.
7.Добавляем зажарку в бульон с фрикадельками.Варим 10 мин.
8. 2 картошки нарезаем на кубики и закидываем в суп
9. Чайную ложку обмакиваем в суп и набираем 1/3 чайной ложки теста ( омакиваем в суп ложку после каждой клецки, тогда тесто не будет прилипать к ложке.
10. Варим 10-15 мин, солит, добавляем зелень.
Гуп-гуляш мои очень уважают.
Лук обжарить до золотистого цвета в раст. масле, добавить мясо (желательно несколько видов), немного тмина и ложку паприки и тушить до готовности мяса. Затем залить водой, довести до кипения, добавить морковь кубиками и картофель, варить до готовности овощей, заправить зеленью.