Посоветуйте, пожалста, рецепт шоколадного торта.
Девочки, вы тут все такие хозяюшки - у вас наверняка есть рецепт какого то проверенного вкусного несложного шоколадного тортика. Поделитесь, пожалста :). Очень ребенок просит :).
Вариантов много, но я бы для ребенка такой простой тортик посоветовала. Он не сухой получается, быстро готовится, вкусный!
Торт «Черный принц»
1ст. муки
1ст. сахара
соль на кончике ножа
1/2ч.л. соды
2ст.л. какао
1ст. сметаны
1 яйцо
1ст.л. растопленного масла
Все ингредиенты смешать. Выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки. Выпекать 30-40 минут. Пока выпекается, смешать 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сметаны. Поставить на медленный огонь, помешивая, после закипания добавить 50-70 грамм сливочного масла, держать на огне до растворения масла, помешивая, затем снять с огня. Свежевыпеченный торт надо залить горячим кремом. Количество ингредиентов дано на маленький тортик.
Спасибо большое!
Записала :).
А скажите, корж получается толстеньким? Его не нада перерезать пополам?
Я пеку в круглой форме диаметром 20см. Получается в высоту примерно 4-5см. Можно, конечно, разрезать на два коржа и промазать сметанным кремом, но нам нравится просто с глазурью. Главное глазурь потолще сделать :-) Сам пирог нежный и сочный, потому никогда кремом не промазывала.
Пеку сейчас ваш тортик :)
Возникли вопросы.
1) На сколько надо размешать тесто? У меня сахар не расстаял в самом тесте.
2) На сколько градусов ставить в духовку? Разогретую или холодную? Я поставила на где то 170 градусов и в холодную. Через 10 минут тортик уже начал подниматься, ждать 30 минут или 40?
Дописываю. Прошло 25 минут. Тортик довольно неплохо поднялся, но больше поднялся в середине и лопнул. Так и должно быть? Проверяла зубочисткой, еще чуток теста остается на палочке.
Можно я вам отвечу?)
Это общие правила, в принципе
1. сахар размешивают/взбивают с другими жидкими компонентами(яйца, сметана, кефир,...) до полного растворения. Только потом добавляется жир, мука и прочее
Муку лучше смешать с разрыхлителем, какао и добавить к смеси через сито, тогда в тесте гарантированно не будет комочков и выпечка получится более воздушний
2. духовка обычно разогревается заранее, особенно для бисквитной выпечки
Попробовала :). Понравился :). Похож на пирог с шоколадной глазурью. Мягонький (ну то есть не сухой). Тортик действительно оочень шоколадный :). Еще раз спасибо. Буду еще печь.
Вот посмотрите рецепт отличного кекса (количество ингридиентов сразу уменьшайте в 2 раза:-), т.к. кекс получается очень большой)
Смешать 2 чашки ( по 250 мл) воды, 250 г масла, 3 чашки сахара, 1/3 чашки какао и 1 ч.л. соды. Довести до кипения, уменьшить огонь и 5 минут держать на плите, помешивая массу. Остудить. Добавить 3 чашки самовосходящей муки и 4 яйца. Взбить до тех пор, пока масса не изменит цвет на более светлый. Печь при 180 гр 50 минут. В это время приготовить фростинг - смешать 90 гр масла, 80 мл воды и 110 г сахара. подогреть на огне до растворения сахара. Смешать 240 г сахарной пудры и 35 г какао в отдельной миске, добавить горячую масляную смесь. Хорошо размешать. Охладить в холодильнике 20 минут, потом размешать деревянной лопаткой и покрыть этой смесью охлажденный корж.
Брауни можно попробовать. Помнится, оворобьелло давала рецепт и белого брауни. Все никак руки до них не дойдут.
Спасибо!
Я нашла этот рецепт в поисковике. Даже есть видео, как его готовить:).
http://www.youtube.com/watch?v=GmrZCX8cuOc
Он?