Домашний творог
Рукодельницы, подскажите. Стала делать творог из домашнего молока. Молоко берем уже 10 лет у одной и той же женщины, два раза в неделю по три литра (т.е. уже практически родственные отношения :) ).
И что-то мало творога получается... Из трех литров молока 400гр.творога. Это нормально или настолько жидкое (нежирное) молоко?
Или разбавляет...
Спасибо за ссылку, но технологию я знаю.
Конечно, на фото потенциального творога в банке больше, чем у меня (((
Количество творога зависит от содержания казеина в молоке и никак не связано с его жирностью. Молоко может быть ЖУТКО жирным, а творога с него - с гулькин нос. Весь жир уплывает в сыворотку. Корова такая, и ничего с этим не сделаешь. Ваши 400гр из трех литров - вполне себе среднестатистичекий показатель не особенно сильноказеинового молока.
эх... где берете, подскажите? может рядом со мной? готова ездить за свежим молочком...
