Индейка
Что с ней вообще делают?
Мясо купила теперь стою на него смотрю)
На вид жестче курицы, мягче телятины, суше свинины)
Очень много чего делаю)
Готовлю с овощами в воке, шницели, отбивные, нагетсы, гуляш, бефстроганоф (ну, типа того, потому как не из говядины:-)), куском запекаю,...
Фарш из индейки тоже отличный, как сам по себе и как составная часть в фарше из других видов мяса - для котлет, пельменей, тефтелек, голубцов и прочего)
В общем, все, что и с другими видами мяса)
а какая часть?я из индюшки готовлю бедро,очень любим.натираете солью,перцем и 5 раздавленными ягодами можжевельника,обжариваете со всех сторон на небольшом количестве раст. масла на сковороде(класть в горячую),выкладываете в огнеупорную форму или любую другую,наливаете немного воды(чтобы в форме было сантиметра 2),туда кладете 5 целых ягод можжевельника (купить в аптеке),2 средних луковицы ,порезанные на дольки и запекать в духовке часа 1.5-2,смотря какое бедро.Периодически поливать соком.Получается сочное,вкусное мясо.Казалось бы минимум составляющих,но мясо ,действительно,вкусное.из индюшки использую еще филейку.
Мы ее только и едим, грудки тушим с овощами, плов с ней делаем, запекаем с картошкой, шашлык. Из бедра в основном фарш - его на голубцы, на ежики, тефтели.
