Про силиконовые формы вопрос.
Хочу купить силиконовые формочки для кексов,но формочки не на подложке (как противень),они по отдельности.Подскажите плиз,сами формочки вы при выпечке ставите на противень или на решетку?Никогда не пекла в формочках.Может рецепт простого теста для кексов посоветуете?Что еще можно в формочках сделать?Спасибо за ответы
Самое удобное для вас будет поставить все формочки на противень. Тогда вы просто будете брать противень и убирать или доставать из духовки все одним движением, а так придется по отдельности каждую формочку. В моем паспорте есть рецепты и для маффинов, и для кексов. Вариантов много - все простые. Если следовать рецепту, то обязательно все получится! Вот посмотрите http://eva.ru/R3PdD и http://eva.ru/R3PcH В принципе любой большой кекс можно испечь в маленьких формочках. Время выпечки уменьшится до 20-30 минут.
Это и не только, неудобно у кого руки из....;-)) Ребенок (10 лет)влёгкую справляется, а уж хозяйка неважно, опытная, неопытная тем более:-))
если тесто сочное и влажноватое, то не вытащить. А из обычного ткста маффины простенькие получаются.
Что значит из обычного? Рецептов маффинов сотни, один другого лучше. А не вытащить из формочек низкого качества.
у вас какое качество?
речь и идет о формочках, которые в супермаркетах продается. А их профессионального силикона, конечно же, все отлично выскакивает. И снаружи золотистое, а не бледное.
http://www.univers-recette.com/achat-4354-moule-silicone-12-canneles-silicopro.html
Идеальное качество форм у меня. Девушка написала, что она хочет купить формы, но не писала, что она их будет приобретать в обычном супермаркете. И моё ИМХО, что уж если покупать, то лучше один раз потратиться на хорошие формы, тем самым на будущее ты себя застрахуешь от плохого настроения, переведённых продуктов и т.д.
не пугайте Автора)
На самом деле, с этими формочками даже дети прекраснo справяются:-)
Ф таких формочках можно и запечь кексики, и сделать желе или пудинги. А еще красиво будет смотреться холодец, особенно если в него положить фигурно нарезанную морковочку, что-то еще яркое...
У меня раздельные формочки. Пеку я редко и далеко не профессионально. Пекла пару раз кексики - получились отлично и вынимались очень легко, главное не вынимать горячими а дать немного остыть. Кладу я их на противень, так как если поставить на решётку, то они могут перевернуться.
У меня огромное количество отдельных формочек для маффиноф, разных фирм (и дешевых и подороже и даже от журнала "изысканная выпечка"). Разницы в использовании не заметила. Сразу расставляю формочки на решетке, заполняю тестом и на решетке ставлю в духовку. Слитные формочки считаю нерацианальным использованием места в духовке. Так я плотненько выставляю ок.36 формочек, а слитных получится только 1-2 по 6 штук.
У меня формочки не раздельные,когда пеку,ставлю на решетку.Использую их для приготовления порционных блюд,делаю в них заливное рыбное и мясное,очень красиво получается.(для праздничного стола)
Силиконовые формочки для кексиков хороши, когда они из профессионального силикона, но он очень дорогой. если же брать обычный силикон, то далеко не каждый рецепт в нем получится. Более того, хороший рецепт как раз точно не получится. получаются только самые простецкие. В этом смысле удобнее бумажные формочки, вкладывающиеся в металиический поднос. Такое есть в Икее. И недорого и удобно.
Простой силикон из супермаркета я признаю только для заморозки муссов и т.п. Печь в нем терпеть не могу.
Единственный вариант, это по отдельности симпатичные цветные формочки, чтобы в них и есть. Детям нравится в таких. Если их ставить на стол, то совершенно не важно, как они будут вытаскиваться.
А мне вообще не понравилось в икеевской железной форме печь (которая для маффинов). ужасные формы.
У меня много раздельных металлических формочек. Но обязательно туда же вставляю и бумажные розетки. Иначе потом тяжело их отмывать. А так очень удобно, можно за один заход сразу много кексов сделать, ставлю их на поднос http://www.startmart.ru/images/photos/medium/shop9454.jpg