Варенье чуть заплесневело
Собственно это вопрос - сварила чудесное варенье из домашней черешни, и вчера обнаружила буквально два кружочка плесени величиной с рубль... что смогла - выкинула. Но хочется переварить! как вы считаете надо пойти обычным путем - вылить в тазик, добавить чуточку сахара или достаточно водяной бани?
А зачем? Помню еще из детства бабушка просто снимала плесень и мы его ели.
ну мы тоже так делали, но нонче, начитавшись ужасов из СМИ, хочется перестрахваться...)))
пасиба за совет! ;-)
Здесь принято всегда выбрасывать. Мы же всегда ели такое варенье, выкидывали слой в полсантиметра, остальное спокойно ели. Но только касательно варенья домашнего.
ну да, варенье домашнее, даже черешня собственная, первый урожай, чем особо ценно!
но я, когда снимала эту плесень, то какие-то крошечки остались... вот поэтому и хочу термообработать...
думаю, водяной бани будет достаточно!
Спасибо за совет!
не, варенье полноценное! Привет, Юль, кстати! ;-) Но жиденькое получилось... а хорошее!
Вопчем, сверху все сняла (и банку протерла) и на водяной бане проварила - думаю, что всё нормуль!
ну ежели что - вы знаете, что Ева меня предпреждала!))))
Лучше проварить снова если есть желание. Я сама никогда так не делала, но думаю лучше ему покипеть минут 5:)
я бы сняла плесень и дальше хранила в холодильнике, недолго, потому что есть уже надо быстрее)
Просто размышления на тему... Мой сын сейчас изучает молекулярную биологию, и была у них тема недавно "грибковая". В общем, когда только появилась миллиметрового размера плесень на поверхности, это уже значит, что весь продукт пронизан ее "корнями". Поэтому, я бы выбросила, хоть и жалко(
ну и что? чем они вам помешали? просто после кипячения размножаться не будут - а это и есть цель
Споры как раз погибают, а вот токсины, которые УЖЕ выделила плесень, остаются, увы...
Проконсультировалась у сына:-). Он сказал, что органика кипячением убивается, но токсины, которые плесень выделила, полностью нет(
а еще можно посмотреть фильм "плесень" и сразу ползти на кладбище))) Многие организмы живут в естественной среде и только под воздействием определенных условий начинают бурно размножаться. Или вы стерильности добиваетесь? Так в стерильном мире человек сам не выживет)) Так что ничего в варенье нет, если плесень снять. А уж когда автор проварила - то вообще причин выбрасывать нет
Стерильность, я бы сказала, даже вредна. Но плесень я есть совершенно точно не буду)
да? а люди за рокфоры и камамберы деньги платят и едят с удовольствием)))
та плесень, которую Я ем, специально вырастили, она не дает токсины и не вредна для человека.
вопрос к размышлению. в каком классе сын? микроскоп когда школьнику нужен будет для составления докладов, рефератов? ( у нас который может изображение на копм посылать юсб-соединением, чтоб потом делать доклад из слайдов). переживаю, не устареет ли микроскоп, пока мой биолог дорастет:mda
Он на 1-м курсе университета. Но микроскопом в школе они пользовались классе в 8-м уже.
Элен, вы же не прикалываетесь надо мной?)))
чёйта? что спросила про возраст? ну я ж не знаю возраст детей евы, ну.. не всех, вашего вот не знала, зопешу.
да мы тут купили микроскоп сыну, а он у нас еще маленький (судя по вашему посту), вот мы и не подарили пока. лежит уже год:-о а там можно даже конференции со слайдами делать, а на сайте был позиционирован как для кляйне школьников, вот и думаю теперь, как и когда дарить, чтоб в дело пошло. там ажно три съемных увеличительных объектива (!!!), такие на третьем курсе в судмеде были сто лет назад у практикантов.
а чО вы вдруг так подумали, не, не прикалываюсь, вполне серьезно спросила
*недоумевает ваще*
Нуууу, мне так показалось)))):-*
Элен, я бы на вашем месте дарила уже микроскоп. Он ведь пока еще очень навороченный, но ведь, сами знаете, прогресс шагает так, что не догонишь. Через год-два, может уже будет не сильно крутым этот агрегат. Зато представляете, КАК сын обрадуется сейчас)))))(мой бы точно обрадовался:-)) И потом, стимул для учебы будет)
Удачи будущему ученому!!!
правильно рассуждаете. Все нафик надо выкидывать, или отдавать себе отчет, что ешь плесень)))
+1, это касается овощей и фруктов. если небольшая гниль на яблоке-помидоре, вырезать не надо, лучше сразу выбросить
Напишу на всякий случай совет, чтобы варенье не плесневело. Когда варенье уже разложено по банкам и совершенно остыло, перед тем, как закрыть крышкой, влейте в банку столовую ложку спирта.
Снимаю плесень и ем. Вот еще, буду я выкидывать. Пусть плесень внедрится во все мои органы:-D Кто знает, я может завтра в автокатастрофе помру. Или на меня небоскреб упадет. Зато сегодня варенья поем:-D
я тоже ем.плесень снимаю.это домашнее. а магазинное без плесени.ага.ни разу не видела даже долго открытая банка стоит и вкус хоть бы хны.во там химикатов. но бывает плесень даже если снять ее - отравлением чревата. или плесень разная или она есть свежая и несвежая,какая менее вреднее не знаю.
Эт не зависит от крышки. Ваша мама варит именно варенье (до определенной сахарной нитки). А консервируют пятиминутки. Я варю с очень малым кол-ом сахара, и без консервации это храниться не может. У мамы под металлической крышкой появлялась плесень из-за несоблюдения стерильности.