рецепты для ланча
Помогите, пожалуйста с идеями. Собираемся женской компанией, будут наши и иностанки. Пока только идея с блинчиками и разл. начинками в голове или пирожки с капустой)) Среди нас будет вегетарианка(рыбу тоже не ест), одна мусульманка и одна, которая не любит молочн.продукты, сыр вообще не ест. Вот такая разношерстная компания... На десерт решила фр.салат обязательно, мороженное, а вот что еще не знаю. Всем спасибо.
я что-то не понимаю. Это ваш личный праздник? почему вы вегетарианке, замороченной на питании, не принести еду на общее мероприятие? хотя бы для себя? Я вообще этого не понмаю. Если уж у тебя диета или еще какой принцип, то с какой радости кто-то вообще должен подстраиваться. Почему я должна есть овощные блинчики из-за чьих-то заморочек? Если же у меня будет морковная диета какая-нибудь, то я с собой морковку и возьму. В голову даже не придет звонить хозяйке и предлагать мне морковку настругать.
А мне никто из предполагаемых гостей и не ставил никаких условий, просто хочется сделать что-нибудь по возможности универсальное. Как, например, пирожки с капустой или блинчики, а разнообразную начинку отдельно подать. И да, я буду подстраиваться под вкусы своих гостей, очень люблю, когда моё угощение едят и хвалят, а не ковыряют в тарелке приборами. Спасибо за быстрое реагирование на мою просьбу, но мне бы не нотаций хотелось, а свежих идей по блюдам.:)
Где будет проходить ланч и есть ли какой то повод? Будет ли алкоголь? Сильно ли оскорбляются вегетарианки- мусульманки, если в их компании кто-то ест запрещенного для них? Планируется ли вы легкое или от пуза? На сколько времени затянется застолье? Ланч перетекающий в ужин до полуночи?
Если дело без торжественного повода, дома, в данное время года в климате Москвы на около 2-3 часов и никто не оскорбляется из ограничиващих свое питание, я бы сделала холодные закуски+девочновый алкоголь и сладкое +чай/кофе. Например, легкое розовое вино или шампанское, фрукты тарелкой, сыр, креветки, красную рыбу, хлеб, паштеты какие-нибудь, пару салатов, шоколадные конфеты, торт. Зависит от общего числа людей и их вкусов. Принцип- сам берет хлеб и намазывает чем хочет: рыбу ли, сыр, паштет. Салаты зимние но девочковые, не Оливье-шуба, а поэкспериментировала бы новые, приблизительно зная вкус своих гостей.
Ланч будет дома, алкоголь планирую, но именно девчачий, есть брют, белое и кр.вино, к кофе Бейлис для желающих. Надеюсь, что часа 3 все займет, ну если очень интересно все будет, то и 4. До полуночи точно не затянется. Повода особенного нет, просто моя очередь проводить это мероприятие. Летом собирались, было проще - фрукты, орехи, сыры, мясная тарелка,торт. Но собирались в жару и есть особо не хотелось. В компании никто не оскорбится, если другие едят "запрещенное". Это просто мне самой неудобно - не хочу готовить отдельно что-то, бывают же универсальные блюда? И хотелось бы приготовить такие, чтобы и поели бы с удовольствием, интересные были, "для девочек". Чтобы не наша обычная русская обжираловка))) Но и чтобы не голодно, (не листовой салат и сырная тарелка). Т.к. уже зима и погода предполагает что-то посерьезнее. Спасибо вам за советы. А что за салаты? У вас есть идеи какие-нибудь?
Я на последнюю подобную вечеринку, но без привередливых гостей, делала такие салаты и они были популярны:
1) кальмары отварить 2 минуты, порезать кольцами, яйца вкрутую, много лука репчатого (порезать кольцами, залить кипятком, дать постоять несколько минут, слить. Можно просто ошпарить, чтоб горечь ушла). Премешать с маионезом. Всегда идет на ура
2) я делаю мимозу, но так как было принято в моей семье: шпроты, размять вилкой, лук, яйца, картошка, морковка, сверху желток. Слои перемазать маионезом. Мне так себе повседневный, но гости почему-то нахваливают и заказывают
3) хлеб, красная рыба, кримчиз (если есть со вкусами-я беру с овощами). Гости сами берут и намазывают.
Я еще покупными закусками небрезгую. Паштет и еще один рыбный салат покупаю, который ка кпаштет. К тому же хлебу-кому чем нравится, тот тем и мажет.
4) овощи с дипами. ну это покупаю
5) фрукты разные-всегда
Хорошая идея блины тонкие и наделать разных начинок. Но мои подруги больше по соленому-алкогольному, нежели чем по сладкому. Хотя торт едят за милую душу:) Но вот пирожки и блины как то не идут
Спасибо большое за идеи, про кальмары я совсем забыла, мои подруги тоже любят все такое как и ваши, это просто именно "мероприятие", а не встреча близких подруг, вот и парюсь)))
Если кальмары Вам подходят, то предложу такой салат:
Кальмары стружечкой нарезать отваренные, стружка длинной см 2-3. Такой же стружечкой яблоки, лук (ошпаренный, можно замочить в лимонном соке), вареные яйца туда можно покрошить (можно без них). И последним добавляется гранат. Салат заправляется майонезом, сверху можно еще немного украсить гранатом.
Очень люблю этот салат, он легкий, в то же время сытный.
Можете голубцы приготовить или долму:1)с мясом и 2)с овощами.Я принимала французов,они так налегли на голубцы,что на следующий день ничего не осталось,а так хотелось...
