Нужен совет!
Здравствуйте!
Очень нужен совет по угощению. Зимой планирую отпраздновать ДР ребенка в музее. Стол нужно организовать самим. Угощение планирую для детей и родителей (отдельно). Очень хочется угостить чем-то свеженьким и вкусным, НО, т.к. не дома, то в канапешках-тарталетках-корзиночках. Есть 2 варианта:
1) Заказать сладкие и не сладкие закусочки в магазине или ресторане-кафе. Где бы Вы посоветовали? Могу как сама забрать, так и доставку на дом.
2) Сделать самим (такая возможность теоретически есть). Тогда очень нужен совет по идеям, рецептам (или хотя бы где их взять :-) ) и главное - какой фирмы самые хорошие тарталетки? Все, что я пробовала из магазина, твердые и грубые.
Заранее спасибо всем ответившим!
грубые и твердые изначально? так это нужно для того, если в них начинка сочная, чтоб они не расползлись.
Ааа, поняла :-) А Вы не посоветуете какие купить, чтобы наверняка хорошие были? А то попадались и грубые с начинкой тоже :-(
не подскажу, у нас в семье тарталетки не в ходу - не нравятся они моим мальчикам...
я заказывала у частного повара. Сделали очень хорошо. Заказывать в ресторанах либо дорого либо сомнительно. Обычно на банкеты качество очень разнообразное бывает.
минипирожные также заказывала у частного кондитера. Благо и повар и кондитер близко друг от друга (у меня это бабушкинская), поэтому все было очень удобно. И по деньгам получилось более менее.
Самый удачный вариант был тонкая ветчина в виде трубочки с тертым сыром внутри. Звучит просто, но выглядело шикарно, и сама я так аккуратно никогда не сделаю. Они прям по линеечке все были идеальные. Еще можно сделать жульен внутри блинчиков с завязочками. Корзиночки само собой, тоже закзаывала. Но это и самой можно сделать, просто мне на тот момент совсем некогда было.
Можно испечь эклеры (или купить заготовки в ашане) и сделать неследкие начинки - паштеты, сырный салат... Получится нежнее чем в тарталетках и порционно) На шпажки - кусочек моцареллы и помидорку черри; сырная тарелка - сыры с плесенью кубиками, шпажки и соусник с медом. Всякие бутерброды - например, со шпротами. Это все для взрослых. Для детей - пирожные, канапе с фруктами
Знаете, еще спрошу... Когда-то давно моя научная руководительница в аспирантуре прздновала какой-то юбилей... Так вот - приехал курьер от ресторана и привез в прозрачных коробках великое множество сладких и несладких корзиночек. Вкусно было потрясающе... Только фирму я тогда так и не узнала :-( Может быть кто-то знает про что-то подобное?
