суп из лука-порея??
Девочки, если кто-то делал - напишите рецепт, плиз, муж просит суп из этого овоща, причем не пюре... Буду очень благодарна за идеи!
я полагаю, что можно традиционный луковый суп, только вместо репчатого - порей. ИМХО, главное - вкусный бульон.
варю что-то наподобие набэ из угря. в кипящую воду - порей полукольцами, немного кунжутного масла, соевый соус (бульон становится коричневатого цвета, соль не добавляю), вбиваю сырое взбитое яйцо и копченый угорь (тот, что из япон.супермаркета-готовый); угорь можно заменить любым нежным сортом рыбы, возможно креветками, постной свининой, курицей, лучше порционные небольшие кусочки чтобы быстро варились. в тарелку можно добавить дольку лимона. единственное чем больше кладете яиц тем он тяжелее на вкус, тут нужно экспериментировать с пропорциями по вкусу. варится очень быстро.
1)суп: 500 гр лука-порея, 500 гр. картошки, 200 мл воды, слив.масло по вкусу,варить 10-15 мин после закипания, 2) крем-суп: 5 пореев, 1/2 белого вина,1 л. овощного бульона, 2 ложки муки,2 луковицы,1 морковка, щепотка, соли, щепотка, черного перца, щепотка мускатного ореха, оливк.масло,сухари- сначала сделать зажарку, потом добавляете вино, немного потушить,затем добавить порей, посолить поперчит, добавить специи, затем присыпать мукой,затем добавить горячий бульон, осторожно помешивая чтобы не было комочков,поварить еще 5 мин, время готовки 20 мин,очень вкусный))
