Кто в рыбе разбирается
Я хочу сделать уху, у меня рецепты для трески, скумбрии и нек. др. вид рыб, но все, что я смогла купить - это озерная корюшка. Подойдет ли она? Если нет, что можно из нее сварганить? Причем мне нужно сегодня и божеупаси чтобы было несложно. Спасибки,
А.***
из корюшки можно сварить уху, очень даже вкусно получается. головы только удалите и почистите, потом варите как классическую уху из белой рыбы.
еще вкусно жарить обваляв в муке. буквально по несколько минут с двух сторон, съедите как семечки:)
еще маринованная корюшка ну очень вкусно получается)
Солить-перчить надо? Наверное надо было во фритюшнице делать. На сковороде эта корюшка у меня превращается в кашу...блин.))
главное, чтобы рыбки не соприкасались друг с другом на сковороде. обвалять в муке с солью, дать полежать несколько минут, потом жарить. ничего не должно разваливаться.
Обычная озерная корюшка это такая мелочь, что какой с нее суп?:) Пожарить чипсами и все.
Я тоже, кстати. Мама жарила все время. Но мои девки не умели даже хребет отделить.(( Замучились и выкинули все. Спасибо всем на добром слове, короче.))
Корюшку в основном жарят, маринуют, и суп из нее тоже обалденный, но на любителя :)
Жареная- посолить, обвалять в муке, обжарить в масле на сковородке. Едят чаще всего вместе с костями :)
Маринованная : обжаренную корюшку сложить в посудину, и "завалить" следующим : Морковь на терке, лук мелко порезать, кинуть на сковородку. Немножко пожарить, добавить соль, сахар, воы чуток и кетчуп. Потушить минут 5. Готово на следующий день.
Копченая и вяленая корюшка- вообще песТня :)
Еще оин рецепт маринованной: обжаренную корюшку тоже сложить в чашку. Положить сырой лук кольцами. Залить маринадом- вода, соль, сахар, уксус, перец, лаврушка. Готово на следующий день.
Еще чего вспомню, напишу :)