Какой соус к картофельной запеканке
Хочу сделать картофельную запеканку с мясом, есть желание сделать соус к ней.
Подскажите, какой-нибудь мясной соус.
Зачем вам мясной соус к запеканке с мясом?
Попробуйте соус из сметаны пополам с кетчупом или сметаны с хреном и тертыми маринованными огурчиками.
Согласна, мясной тут не в кассу. Кроме вышеупомянутых, еще грибной хорошо, получится сытное второе.
Соус хочу, чтобы не было суховато. Мои домашние не едят ни хрен, ни горчицу, ни маринованные огурцы :((
Ничего острого. Грибной соус думала, но тоже не знаю, как готовить.
Сливочный может быть.
Я под мясным имела ввиду не с мясом, а со вкусом мяса, может быть на бульоне.
обычная "русская" горчица не подойдёт, она острая, а дижонская зернами) скорее пряная и кислая.
Соус Бешамель - универсальный для любых запеканок. В сотейнике разогреть 50 г сливочного масла, добавить 2 ст. ложки муки, перемешать, чуть поджарить, снять с огня, осторожно влить 1 стакан горячего молока, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков, посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа, ну или любые другие специи, которые Вы любите, вплоть до чеснока, только капелюшечку!Залить запеканку перд тем как ставить ее в духовку и выпекать до румяной корочки. Если корочка появилась, а мясо еще не готово - накройте сверху пергаментом или фольгой, чтобы корочка не сгорела.
