Мастер-классы на тему Рождества и Нового Года
Накануне Нового Года и Рождества на редакционной кухне журнала «ХлебСоль» весь
месяц будут проходить мастер-классы от звездных шеф-поваров на тему Рождества и
Нового Года в разных странах мира. Лучшие шефы расскажут, покажут и научат всех
желающих, как встречают эти праздники в их родных странах.
Не упустите возможность узнать от профессионалов все тонкости приготовления
праздничных блюд и порадовать близких в праздники.
Праздничная программа мастер-классов начнется с «Рождественской феерии по-
бразильски». В первую субботу декабря к нам на кухню придет Карлос Де Оливейра
- шеф-повар ресторана «Бразильеро». Перед тем как приехать в Москву, Карлос 15
лет проработал преподавателем в знаменитой кулинарной бразильской школе SENAC.
Мастер-классы Оливейро – это настоящие кулинарные представления, которые никого не
оставят равнодушными, благодаря сочетанию высокого профессионального мастерства и
обаяния этого самого жизнерадостного шеф-повара из Бразилии!
5 декабря мы предлагаем перенестись на несколько часов в солнечную Италию. Антонио
Баратто, шеф-повар ресторана “Марио”, приготовит вместе с участниками мастер-класса
традиционный праздничный рождественский ужин – такой, какой принято готовить в
небольшим городке под Миланом, откуда он родом.
8 декабря к нам на кухню придет Йоханнес Нудинг. Родом из Австрии, Йоханнес
работал в Швейцарии, Лондоне и родной Австрии. Но только проработав 5 лет в Париже
у двух своих основных наставников: Жоэля Робюшона в ресторане La Table de Joel
Robuchon (две звезды Мишлен) и Пьера Ганьера в Restaurant Pierre Gagnaire (три звезды
Мишлен), судьба его кулинарной деятельности была определена – ею стала изысканная
и утонченная французская кухня. Не так давно Пьер Ганьер назначил Йоханнеса шефом
своего московского ресторана «Les Menus Par Pierre Gagnaire» . На нашей кухне Йоханнес
собирается приготовить традиционное французское рождественское блюдо – петуха в
вине, а также другие блюда французской кухни.
Немецкая кухня очень похожа на русскую по основным ингредиентам – немцы без ума
от картофеля, капусты, мяса и сладкого. Но под Рождество Германия превращается в
настоящую зимнюю сказку, а в канун праздника на столе у каждого немца непременно
будет фаршированный гусь, а на десерт - штоллен . Как это готовят сами немцы, 12
декабря нам расскажет Дирк Крюгер, шеф-повар ресторана «Simple Pub».
Сложившиеся стереотипы о том, что русский новогодний стол скучен и неинтересен,
полностью разрушатся на мастер-классе от шеф-повара ресторана «The ФИШ», Дмитрия
Гудина 19 декабря. Дмитрий предложит свой авторский вариант меню праздничного
стола в России с использованием исконно русских рыбных продуктов. Вас ждут авторские
блюда из икры, стерляди и камчатского краба.
И закончим наше знакомство с рождественской и новогодней кухней страной, где все
начинается – Японией. 22 декабря Судо Тейжиро, шеф-повар ресторана «Макото»,
и Дмитрий Пономарев, су-шеф кондитер ресторана «Недальний Восток» в дуэте
подготовят традиционный праздничный стол Страны Восходящего Солнца на мастер-
классе «Традиционное праздничное меню по-японски».
Стоимость участия - 3200 руб.
Программу мастер-классов на декабрь можно посмотреть здесь: breadsalt.ru/kitchen
Внимание!
При предварительном бронировании мастер-классов до 30.11.2012 вы получаете скидку 25%!
С 21 ноября этого года в рамках партнерского проекта все держатели дисконтных карт сети супермаркетов «Азбука Вкуса» получают 20% скидку при оплате мастер-классов в Кулинарной школе «Хлеб Соль».
Записаться на мастер-класс можно по телефону +79262408311 или по электронной почте kitchen@eksmo.ru.
