Ищу рецепт лепешек
Девочки, хозяюшки, выручайте ))
В голодное время 90ых готовила я что-то типа лепешек-пирожков без начинки.
Помню, что была мука, вода и соль - кажется все, может ли из этого выйти пирожок-лепешка?
Жарила в масле на сковороде.
Сейчас страсть как захотелось тех изысков )) а вспомнить пропорции и точнкю рецептуру не могу, может кто-то жарил нечто подобное?
да, очень похоже... только зачем-то мы их жарили в масле...
ведь без масла очень здорово получится ))
спасибо )) будем пробовать!
мама жарит из обычного дрожжевого теста для пирогов. При обжарке лепешки в масло бросает пару зубчиков чеснока, так лепешка становиться более ароматной.
Я делаю часто вода+мука+соль. Раскатываю довольно тонко, но толще, чем на пельмени. Режу квадратами-прямоугольниками и жарю на сковородке на растительном масле.
Чтобы были чуть нежнее и воздушнее - добавляю дрожжи и даю немного расстояться тесту.
вот! прямо чувствую, что это именно то, что надо
а чуть более точные пропорции не подскажите?
или какая там должна получиться консистенция?
спасибище!!!
без масла - это чапати, а на масле - пури))
совсем точных пропорций быть не может, потому что все от муки зависит, иногда приходится подсыпать, чтобы не прилипало тесто
ППКС про пропорции. Обычно делаю на стакан воды. А там уж сами смотрите какая семья и ваши аппетиты ))) Тесто по консистенции как на пельмени, можно чуть менее крутое. Но от рук и скалки должно отлипать ))) Если с дрожжами, то на стакан воды щепотку дрожжей сухих.
