Тыква
Девочки, муж часто "просит" что-то из тыквы, да и ребенку было бы полезно. А я ничего в ЭТОМ не понимаю.
Дома мама не готовила и я, соответственно, и готовить ее не умею (это ерунда, в принципе), и выбирать.
Вот мне кажется, что она травой воняет ((
Рисовую кашу с тыквой - не поняла, точнее она н понравилась мне вообще. То ли так приготовлено было, то ли тыква не та, то ли - не мое это в принципе.
Но ребенка-то правильно кормить надо.
Вопросы:
1. Как правильно выбрать тыкву (в условиях г.Москва)?
2. Ну и несколько наиболее полюбившихся рецептов, где тыква может быть, не так сильно чувствуется. Или просто тех, которые вам понравились.
я делала суп-пюре, вкусно получилось
вот ссылка http://www.edimdoma.ru/retsepty/28998-sup-pyure-iz-tykvy
правда я делала проще: тыква,картофель,морковь, немного лука, тмин и сливки
Очень вкусный крем-суп из тыквы (с пармезаном который), еще оладушки из тыквы и теплый салат из тыквы с морковкой, яблоком, орехами.
А по-поводу выбора, главное, чтобы она не мягкая была (это испорченная), остальная любая будет хороша!
Что касается детей, то по-моему оладьи из тыквы безпроигрышный вариант.
Я лично очень люблю (кроме оладьев) пироги с тыквой, причем самые элементарные: дрожжевое тесто (по любимому рецепту), тыква натирается на терке (я тру на Бернере мелкой соломкой), сверху присыпать сахаром (по вкусу, кол-во сахара зависит от сладости самой тыквы), сверху накрываем тестом. Наколоть вилкой для выхода пара. И все. Печем до готовности и приятной румяности. :-) На мой вкус супер вещь.
Каша с тыквой у нас не идет.
Очень вкусно запечь тыкву кусками в фольге. Тыква должна быть ярко оранжевой, чем темнее - тем слаще. Режете на довольно большие порционные куски прям вместе с кожурой (помыть, конечно, сначала надо и семечки все вычистить вместе с волокнами). Заворачиваете в фольгу и на противень в духовку где-то на полчаса. Можно периодически доставать, смотреть, разворачивать, протыкать вилкой. Как только стала мягкой - готова.
Я люблю ее прям так есть, ну а для сладкоежек можно в конце готовки посыпать сахаром или полить медом.
Есть надо так - на тарелку кладете кусок тыквы в фольге, разворачиваете фольгу, заворачивая края так, чтобы получилась мисочка и ложечкой едите мякоть, кожуру оставляете.
Выбрать просто. Какая вам нравится, не вялая,свежая.
Мои рецептики http://eva.ru/R1kNy
Попробуйте купить длинную тыкву(как кабачок) точно не пожалеете. Эта не травой пахнет, а медом.
мне нравится из тыквы суп-пюре.Ничего сложного:тыкву режете на кусочки,на сковороде со сливочным маслом ее обжариваете-тушите,туда же картофель,далее кладете в кастрюлю,наливаете немного белого сухого вина,а также бульон,минут 30 дать покипеть,затем пропюрировать,посолить,поперчить,а также добавить немного сухого тимьяна и влить сливки.Все готово!пропорции такие:на 500гр тыквы 1-2 средних картофелины,100-150мл сливок,примерно 150мл белого вина и 500мл бульона,но бульона может и меньше уйти,надо смотреть по консистенции,если слишком густо,то добавить еще.К этому можно еще обжарить на смеси оливкового и сливочного масла кружочки багета или куски белого хлеба порезать пополам и подавать вместо хлеба.
а еще можно приготовить в качестве гарнира:нарезать дольками,сложить все в пакет,посолить,поперчить,влить оливковое или растительное без запаха масло и туда же еще смесь прованских травок,хорошо встряхнуть,чтобы все распределилось по тыкве и выложить на смазанный противень,запечь в духовке.Получается вкусный гарнир,можно использовать как основный,а можно как дополнительный гарнир.
А я режу крупными кусками,выкладываю в форму,солю..в мисочке смешиваю оливковое масло,сушеный базилик и 2-3 зуба чеснока.Этой смесью заливаю тыкву и в духовку.
про выбор тыквы-мне нравится такая длинненькая,бутылкообразная тыква
Солить заправку надо? Накрыть чем-нибудь (типа фольгой) или нет?
Идея очень понравилась. Хочу испробовать.
мои тыквенные рецепты фавориты:
суп-пюре http://eva.ru/R1Nfv
курица с тыквой http://eva.ru/recipes/channelitem-3-2543.htm
тыквенная запеканка http://eva.ru/R1NrE
а-ля пицца http://eva.ru/R9inh
печенье с тыквой http://eva.ru/recipes/channelitem-3-2539.htm
Вот самая вкусная тыква.
Обожаю турецкое блюдо - сладкая тыква. Когда ее режешь кусками, на ночь засыпаешь сахаром, утром на слабом огне минут 30-40 тушишь в выделившимся сиропе. Можно еще посыпать орешками. Но тыква должна быть правильная, с такой зеленой каемочкой по краю на срезе.
