нужны несложные закуски,пожалуйста
Помогите, на д.р. 27 человек,при этом готовка основная в квартире-потом перевезти в дом и времени на сервировку-до готовку мало(примерно 1-2 часа)
делала рулетики из лаваша и фаршированный перец, фаршированный сыром и яйцами,но уже 2года подряд..что-то надо новое,простое и вкусное. Может начинку для тарталеток какую(только не икру)
-Канапе боюсь просто не смогу много сделать-очень кропотливо при условии 27 человек(на каждого хотя бы по 4шт это 108 шт), а я одна готовлю :( и не наедятся ими.
основное-это салаты 4-5 видов,шашлык,на горячее планирую спагетти с грибным соусом. ну всякой нарезки...с закусками прям беда.
Очень буду благодарна
Пользуюсь этим сайтом http://www.say7.info/,но вот не могу найти подходящии закусочки.
Сделайте брускетты с помидорами и паштетами.
Хлеб (я беру из пекарен) режем небольшими кусками (например, обычный батон пополам), обжарьте в тостере или в духовке, чуть сбрызнув оливковым маслом (идеал, конечно, на огне). Натрите чесноком. Сверху - помидоры+оливковое масло+базилик, 2) тушеные баклажаны с морковкой и перцем, 3) паштет из куриной печенки (делается за 20 минут с луком и сливками)
сделайте накануне 2-3 сытных(МАЙОНЕЗНЫХ,МУЖСКИХ)салата без заправки,заправите на месте,рулет лавашовый накануне можно сделать,если есть-откройте или купите различные соленья,корейскую морковь,овощи просто вымыть заранее,потом на месте только нарезать,нарезки рыбные,мясные и сырные,к шашлыку много зелени.Из 27 гостей будет,наверное 2-3 дамы,которые Вам окажут посильную помощь...
салатов у меня достаточно и шашлык и гарнир и пр.пр. хочется оригинальных закусочек. в помощь никого никогда не беру :)
- рулетики из ветчины с сыром
- лоранский пирог приготовить за сутки до праздника,не испортится. Перед подачей разрезать на порционные кусочки, или можно приготовить в формачках для кексов(сразу будет порционно)
- "конвертики" из салатных листьев с сыром
- тарталетки из картофеля с селедкой
- грибной наполеон
спасибо.яйца очень сложно(народа слишком много),на чипсах делала много раз:) размокают быстро,думала про салатный лист подложить-но это уже долго..а делать эту закуску надо перед подачей-просто времени в обрез будет.
тарталетки можно начинить паштетом, сверху украсить гранатом или виноградом, можно сделать грибную икру и ей начинить, заранее можно сделать например хачапури (готовое тесто обычно покупаю, сулугуни и брынзу натираю на терке, если надо добавляю соль, зелень можно добавить и яйцо), на салатные листья можно выложить сырный салат ( сыр натираю, мелко помидоры, зелень, майонез,чеснок все заправляю легким майонезом), еще баклажаны можно запечь, они даже лучше когда настоятся ( баклажаны режу кружками, вымачиваю в соленой воде, сливаю и выкладываю в форму для запекания, сверху лук кольцами,помидоры кольцами, можно немного чеснока, и все заливаю соусом из майонеза, бальзамического соуса, хмели-сунели, соль)
Как-то много всего получается, не лопнут ваши гости? Если есть нарезки, 4-5 салатов, шашлык, да еще и спагетти. Ну соленья под водочку предложите еще. А что еще нужно? Тем более на столе это наверно все и не поместится.Вы бы лучше над развлекательной программой подумали. Я вот тут была например на юбилее, стол ломился, за первые 30 минут все наелись и потом ходили-бродили, кто-то танцевал,кто-то курил, мне лично скучно было очень. Еще бывает на празднике наешься до отвала и даже веселиться неохота, так размаривает, даже спиртное на полный желудок не веселит, а наоборот, в сон клонит от него.
да у нас с этим все отлично:), д.р. так широко каждый год отмечаем (только при мне уже 14й год) дело в том,что до ночи все будут,часть гостей с ночевкой-остальные еще утром придут. хотела новеньким удивить. Но я уже меню переделала и нашла ,что искала+решила сама выпечку к чаю новую сделать