Жирность творога из кефира, какая?
03.01.2013 01:00
Подскажите, пож-ста, какая жирность творога получается, если его делать из кефира? Такая же, как у кефира?
03.01.2013 02:30
конечно нет, творог будет жирней, весь жир из кефира останется в твороге, только вот творога будет раз так в 5 меньше изначального объема. Т.е. если кефир 3,5%, то с литра кефира, обычно получается грамм 200 творога. итого 3,5*5, творог будет 17,5%:)
Вумная Вутка
05.01.2013 00:31
Благодарю! По вкусу, конечно, понимала, что творог жирный получается, но в технологии не разбираюсь, спасибо, что по пропорциям разъяснили:)
Если правильно понимаю, то из низкокалорийного кефира творога получится еще меньше, чем 5-я часть. Как же сделать нежирный творог? Литрами заливать 1-%, чтобы иметь хотя бы полкило творога? Из кефира так удобно делать...