как шикарную куру гриль сделать в духовке
Уважаемые, подскажите , приобрела себе мини духовочку ( до того газовая слабая, ничего особо и не делала) чессно- не умею и не знаю, как сделать шикарную курочку гриль в ней? подскажите пож-та.. чем натереть, повыше или куда ещё поставить, сколько градусов, при каком времени. Ну, не было практики у меня такой..
К духовочкам обычно книжечка прилагается с рецептиками:) там как минимум режим запекания можно подглядеть. От себя добавлю, что результат во многом зависит от того насколько хороша сама курочка. :)
увы, там есть много про...приготовление хлеба, аппарат совмещает духовку с хлебопечкой и минимум по духовке самой, только типы как и чего -куда
Самая шикарная цыпа типа гриль у меня получалась в старой газовой духовке на пачке соли и в новой электрической на автоматическом режиме для птицы (но по сути там верхний нагрев и конвекция на 170 градусах, но я в конце поддавала температуры, чтоб зарумянить).
На соли вообще просто - пачку каменной соли на сковородку, сверху цыпу спинкой вверх и градусах на 200 до румяности, потом проткнуть и посмотреть, если сок прозрачный, то готова.
у меня тоже на соли лучше всего получается, это так удобно, что жир весь впитывается и нет противного чада, только в центр соли я ставлю бутылку с водой, а на нее - курицу
у меня на даче небольшая эл.духлвка МУЛИНЕКС,кура в нее стоя не влезает,приходится запекать лежа в рукаве,затем разрезаю рукав и зарумяниваю,очень нежно и вкусно...
И у меня на даче тоже маленький Мулинекс. Я ее и без рукава запекаю. Сначала на нижний подогрев, потом на оба. Или расплющиваю ее в виде цыпленка-тапака, натираю солью, специями и чесноком и под пресс, а потом жарю без пресса. Очень вкусно получается. Вот по времени и сама не знаю, готовлю все на глаз давно...
Ну моей тоже фиг знает сколько лет (она мне вообще от свекрови досталась), но вот эта приблуда имеется. Я в ней даже пирожки пекла. Правда в конце этого лета поимели бэушную, но хорошую полноценную плиту. Так что моя малышка останется на случай кончины газа... Да, там с самого начала был нижний с верхним подогревом только одновременно, но муж провел с ней какие-то хитрые манипуляции, внедрил маленький переключатель сбоку на корпусе и теперь она имеет нижний, или верхний, или оба одновременно.
а у меня наоборот,что-то кнопка включения стала совсем глючить,купила в СП какую=то печь российскую- КЕДР-такое г....,Слава Богу,нашелся умелец,совсем эту кнопку удалил,теперь методом выдергивания шнура из розетки выключается,но выпечка-и пирожки и шарлотки-песня...а тот КЕДР на случай ЧП стоит...
а я стала покупать вот такие приправы (без соли и глутаматов), очень впечатляют для курицы, рекомендую. можно сразу обсыпать-обтереть, можно на ночь в холодильник поставить под пленку, главное - не солить на ночь куру.
вот именно этот пакет:
для плова из этой же серии очень хорошие приправы.
а для мяса и для шашлыка не покупала, не знаю.
пишу:
паприка порошок, кориандр семена, чеснок сушен молотый, паприка лепестки, перец белый красн и черн молотый, имбирь молотый, корица молотая фрагменты, карри, лук репка сушеный, томатный порошок сушеный, тмин, мускатн орех молотый, базилик сушен. всё.
короче, корицу пишут, скорей всего потому что в производстве есть и пряные пакеты (ИМХО полное), имбирь пишут поэтому же, они в составе там в конце почти.
я обильно так обмазываю всю тушку (покупаю щас небольших курочек по 600-700гр) очень приятная приправа.
ну что, состав мне понравился:)(я почти этим же и мариную, только устаю лазать по пакетикам, искать эти специи на рынках и т.д., так что все в одном пакете-это находка:) имбирь тоже люблю, а вот корица конешн немного смутила:))) Но если ее там не чувствуется,а просто могла попасть, то все нормально:) Осталось найти эту приправку. спасибо.
не пожалеете, честно. я прям обильно смазываю, можно даже с растительным маслом развести. маленькиих кур еще отбиваю молоточком чуток. да, состав как раз сбалансированный. корицы там практич нет.
удачи. ИМХО она у вас в магазинах должна быть, коль уж у нас есть.
в последнее время делаю по рецепту лораво с зеленым маслом(сливочное масло с травами и чесноком). у нее на сайте есть рецепт и курицы, и масла. мне пока ооочень нравится, даже курицу стала делать чаще. насколько я помню она тоже в маленькой духовке делает, но как мне кажется, это не важно. у меня очень древняя духовка с одним режимом, курица получается.
