рыбка в апельсинах
только что посмотрела рецепт по телеку, очень интересный,надо в жизнь вопротить.
http://www.youtube.com/watch?v=AmSTikNL2-Y
Да, занятно. Взяла себе на заметку и, при случае, попробую.
Скумбрия в апельсиновом маринаде.
Филе скумбрии – 500 г, апельсины – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., фенхель – 1 головка или семена, кориандр молотый – 1 ч. ложка, соль, оливковое масло.
Очистите филе рыбы от косточек. Немного обжарьте мелко нарезанный лук и фенхель в течение 1-2 минут. Добавьте молотый кориандр(лучше взять зерна, которые предворительно подсушить и промоломь в мельничке). Отожмите сок двух апельсинов и влейте в сковороду. Посолите, добавьте апельсиновую цедру и кипящим маринадом залейте рыбу. Закройте блюдо пищевой пленкой и оставьте на час. За час рыбы впитает сок и будет полностью готова.
По этому рецепту можно готовить любую жирную морскую рыбу.
