День рождения - меню и вопросы по рецептам
Сегодня 2 годика доченьке - завтра отмечаем.
Планируется 5 взрослых и 3 ребенка: 2, 4 и 5 лет.
К столу планирую:
Салаты (понемногу):
1. Салат с говяжьим сердцем (моя есть не будет, так как для нее мясо жестковато, но салат сочный, потому сделаю)
2. Греческий
3. ....? (нужно что-то такое, чтобы было вкусно и интересно деткам)
Имеется куриная грудка и я в растерянности ((
"Горячее" - свинина - вопрос - КАК?
"По-французски" и "с ананасом" - больше на ум ничего не приходит. Хотелось бы проверенный рецептик
Гарнир:
хочу запечь картофель в духовке - поделитесь рецептиком, плиз. Кусочками в "мундире"
И какие-нибудь канапе для деток хочу интересные.
Есть еще идеи? С удовольствием выслышаю.
может сделать печеночный тортик,деткам можно отдельно оладьев печеночных оставить,взрослым-невысокий тортик.Опять же для деток-у нас хорошо кушают малыши котлетки по-министерски из куриной грудки.Если есть грибы,можно сделать в духовке рулетики из свинины с грибами на горячее.
грибы есть - рецептик рулетиков можно?
с печенкой - проблемс ))
я сама ее не ем вообще! и мать-ехидна ребенку еще ни разу не давала. Но попробовать стоит. Есть проверенный рецептик?
А может не надо пробовать в ДР?:) Какнить позже.
Я бы приготовила то, что дети ТОЧНО будут есть. Не знаю, как ваши, но мои в таком возрасте никаких салатов не ели. Рулетиков тоже.
У вас будет одно меню и для взрослых и для малышни?
Я бы хотела общее меню: знаю, что точно будут есть Греческий и свекольный (ну этот простенький: свекла+чесночок+сметана/майонез).
Нашла вот виноград в сыре - красиво и уверена, что будут есть.
А что касается мяса: то как ни крути - придется делить на мясо и что-то из фарша (он мягче, его детки с большим удовольствием едят).
Ищу вот теперь из фарша.
А что касается печенки: пробовать можно :) Так как остальные-то едят )))
А если не получится - мужу втихаря скормлю :)
Идея с оладушками хорошоая.
дети особо есть не будут , так что сильно не заморачиватесь. Отварите перепелиных яиц, помидорки черри, медвеженки барни или кекси испеките. Канапе не делайте, чтобы в глаз шпажкой не попали. Фрукты опять же для детей.
рулетики делаются очень просто-тонко нарезаете свинину-в идеале шейку,отбиваете тоже тонко,затем выкладываете на один конец отбитого куска уже обжаренные грибы с луком и закручиваете,конечно,посолив-поперчив по вкусу,немного...Затем скалываете рулетики зубочистками и с духовку,пекутся недолго,т.к. слой мяса достаточно тонкий,а начинка у же готовая.У меня лично-улетают первыми!
Печеночный тортик-беру печенку,если она не куриная,а свиная или говяжья,нарезаю на небольшие куски,вырезая все протоки.Далее пропускаете печенку через мясорубку или комбайн.У меня комбайн-в нем удобнее,т.к. я ,сразу все в нем делаю. В промолотую печенку добавляю яйца,молоко,немного муки или крахмала,соль.Путь это тесто немного постоит,мука в нем набухнет,увидите тогда консистенцию.Тесто должно быть такое же,как на обычные оладушки.Дальше на хорошо разогретой сковороде выпекаете блины,как обычно.Я сразу делаю соус-прослойку-сметана-майонез- 50на50 с чесночком из чеснокодавки. И сразу собираю тортик ,т.е. первый блин кладу уже на тарелку,в которой буду подавать на стол,промазываю этим соусом,далее сразу со сковороды следующий,промазываю..и т.д.Итого верхний слой и бока тоже промазываю и засыпаю мелкорубленым укропом.Обычно укладываю верх тонкими пластинками помидор или огурцов,но сейчас они,как вода.Можно сверху украсить половиночками черри,разложив по укропу. Все,тортик готов!
печень-да а оладушки из печени -не видела ни одного ребенка,который бы их не кушал...
Ева не перестает меня удивлять :-))) Серьезно, только здесь читаю (попутно удивляясь), что есть дети, которых не тошнит при виде печени :-)
Добавьте и моих троих, плюс мужа:) Да еще на ДР такое замутить, не зная вкусов других детей- это очень смело :)
Спасибо вам! :-))) Я подумала, что ваши трое за щеки уплетают печеночные торты! :-)))) Мой сын не то что есть такое не будет, ему такое даже показывать нельзя - тонкая душевная организация :-)
Моих двоих добавить можно) Даже сейчас,когда выросли)
Не едят печень ни в каком виде, кроме паштета, да и тот очень редко
Ну у меня младшая сестра в детстве за кусочек печени маму и родину могла продать :))
А я даже сейчас ее на дух не переношу :)
вы не туда все плюсуетесь чего-то:)
я тоже против печени вообще, от обычной говяжьей до фау-грашной и акульей.
не нра.
+1, я тоже удивлена печеночным тортиком на ДР и оладушками из печенки. :) И взрослые-то это не оценят, не только дети.
Моя дочка 3х лет душу продаст за куриную печень тушеную в сметане с луком :) Но печеночный торт, на мой взгляд, очень жирный получается. "Блины" жареные на масле + прослойка с майонезом и сметаной. Для детей не стала бы такое готовить.
У вас меню взрослое какое-то совсем. Детям напеките блинчиков, тарелку с красиво порезанными овощами, божью коровоньки из яиц, мини-пиццы сами сделайте.
вот про блины я тоже думала, тем более что они у меня всегда душевные получаются ))
но, казалось, что они непраздничные )))
а лучшая еда для моего ребенка - это супы во всех проявлениях :)
Наша как раз картофель только кусковой. Пюре в нее не впихнуть - плюется.
Тефтельки или котлетки да.
Спасибо.
Плюсанусь. Маленькие котлетки + пюре - деткам лучше не придумать. ДР же детский, в первую очередь.
И сладкое :-) Я помню дни рождения сына и помню что дети ели. Самое главное - это торт со свечками :-)))) Все остальное оставалось на тарелках :-)
Да и торт можно уже порционный- в виде пирожных или кексиков. Чтобы не делили "лучшие куски" гы :)))
Я тут все внимательно читаю, моему через 4 дня уже 3 стукнет, та же проблема с готовкой :)
Самый лучший вариант! Можно их заказать разными, но чтобы всем хватило :-)
Через сколько??? Четырнадцатое, говоришь??? :-)
p.s. У нас в понедельник тожа... день рождениЕ детки...нды :-))))
О да, ходит-гундосит себе под нос что-то :) Если чем-то недоволен- тушите свет все! :)
Зато они послушные и с ними можно договориться :-) Бурчание - это уже милые издержки.
Можно, можно! :-) Если он стал слушать, то вопрос договоренностей - дело времени и ваших аргументов.
Можно тему развить. Пюре помимо картофеля, насытить например морковкой или пореем. Если правильно сделать - дети такое обожают. И тефтели не просто тефтели, а мелкие, в соусе. И красиво подать на весёленьких тарелках. Детям не нужны длинные застолья. Сметут всё и побегут играть.
идеи для детского стола
http://resepti.ru/?tag=salaty-dlya-detskogo-dnya-rozhdeniya
http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/287-detskoe-menju-na-den-rozhdeniya-rebenku.html
http://namenu.ru/recipes-show_category/id/32/Detskij_prazdnik/
- А я знаю случай, когда одна соседка задушила другую лифчиком, потому что та слишком много болтала!
- Вот еще один повод тщательнее подбирать себе соседей! (с)
В джазе только девушки
думаю, в таком возрасте чем проще меню -тем лучше
Я бы сделала хорошее картофельноепюре,к нему котлетки, маленькие сосиски или мясо типа Строганова из куриного или индюшачьего филе. Вместо салатов просто блюдо со свежими овощами, так же и с фруктами. Для взрослых можно тот же греческий сделать - он сюда отлично вписывается) И немного солений
Из сладкого тоже простое - кекс, маффины, фисквит итп. Без жирных кремов- обычная сахарная глазурь, сахарная пудра или шоколад сверху. Дети же еще совсем маленькие)
Питье - сок, вода, компот
И основной упор сделать не на еду, а на развечения с детьми - день рождения же детский, зачем там длительные застолья?
Ну, это мое мнение, я так обычно делала и все были довольны)
а я почему-то про блины подумала )))
наверное потому, что бисквит ни разу не пекла ))
То есть напечь блинов, сделать из них тортик, промаслить можно сгущенкой и растопленным шоколадом, а украсить МэндМс и чупиками? Кусочками фрутоктов.
А шоколад просто топить?
Я не знаю, я такое не делала никогда. Но идея понравилась. Мне кажется, можно и бисквит, можно и блины. С блинами даже круче- большинство детей их любят. :)
пока пришла сюда, вы уже ответили.
Да, и бисквит и блины подойдут.
Важная сама идея, а там нужно смотреть по обстоятельствам.
Вдруг кому-то сгущенка не нравится?
Можно нутеллой намазать!
ЗЫ. Блины мне понравился рецепт вот этот от laperla :
2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.
Получаются тонкие кружевные блины.
Обязательно печь на сильно раскаленной сковороде.
Я тоже по этому рецепту пеку :)
А для взрослых блинный торт с прослойкой из грибы+лук+морковь (все обжарить)+майонез
Не фига нелегкое блюдо. Но я этот тортик обожаю
неужели все родители будут рады, если их маленького ребенка таким будут угощать?
А что там такого? Ну съест 1 чупа-чупс и пару шоколадных пуговок, остальное ведь- пирог. Не сожрут же дети все конфеты за один раз :)
и для любых вечеринок подойдет такое
(основой, куда воткнуть шпажки, может послежить кочан капусты, например)
знаю, сестра:)))
но есть и те, кто с ужасом-ужасом ждет!!
подруга, она меня старше, живет в Финляндии, учились вместе на втором высшем, поэтому там уже неоднородный состав по возрасту.
У нее 30.12 день рождения. 49 лет. Одна из наших сокурсниц прислала ей открытку на Однокласниках "Поздравляю с 50-летием!"
Моя была в шоке, ее чуть кондартий не хватил прямо на раскрытом поздравлении))))
Пишет мне в истерике: нет, вот ты представь, Наташка Д. мне прислала!!!! Вот есть же такие люди!!!
Кое-как успокоила ее)))
В 49 еще ладно, плюс-минус год еще ерунда :) а вот когда мне исполнилось 40, то одна душевная женщина меня поздравила "вот и ты пятый десяток разменяла" :-О Для меня тогда и цифра 40 былав как не про меня, а тут про пятый десяток... Хотя я достаточно адекватно воспринимаю свой возраст :)
дык в 50 уже шестой десяток размениваешь!!
а в 49 исчо деффачка на пятом десятке.
эт первое.
второе.
мы все храбрецы, пока нас не коснулось.
вспомните о +/- год, когда 49 стукнет))))
Дыня потечет и испортится за вечер на столе. А капусту запросто можно потом потушить или борщ сделать.
зимой дороговато, поэтому я написала про капусту.
летом - конечно!! круглую, радостно-орандевую или желтую, один цвет сам по себе позитивный!
а сейчас приходится думать...
обернуть советуют фольгой. тоже красиво, как диско-шар получается.
а можно упаковочной бумагой для подарков.
Для детей лучше пюре и тефтельки в томатном/сливочном соусе сделайте, овощную нарезку (морковь брусочками, огурец, помидорки-черри и перец болгарский) и красивый торт, неважно какой, маффины и брауниз хорошо подойдут.
У меня дети всегда любят есть из горячего- запечные куриные голени- чтобы суставчик был в фольге или из бумаги такой фонарик делается- всегда расхватывают и маленькие и школьники.
Торт всегда делаю сама- тогда дети могут спокойно есть и никого не обсыпет на консерванты.Сын любит "Пинчер".
Из фруктов делаю канапе- как выше написали.
Еще делаю нарезку из овощей, рыбу- икру- дети многие любят и икру и соленую рыбку.
Еще в детских силиконовых формочках делаю маффины- тоже улетает быстро.
ИТОГИ:
Наша звезда 2х- лет ела Греческий, причем выбирала из него только огурцы и помидоры )) Холодец (студень) - но его она очень любит. Блины с клубничным и персиковым вареньем домашним и виноград. Но только тот, который с кисти можно отрывать.
Девочка 4-х лет - ест вообще очень плохо ))) Пол-тефтели, виноград и блины.
Девочка 5-ти лет: "Греческий" (без маслин), пюре с тефтелькой, блины и виноград.
Сделала выводы :)
Сердце отварить, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук полукольцами замариновать в уксусе (я бру яблочный) минут на 40-50, слить. Потом все смешать и немного майонеза.
Получается довольно сочный - семейству нравится.
приятельница делает такой,только еще добавляет тертую на Бернере тонкой соломкой зеленую редьку,которую затем замачивает в холодной воде,сливает,отжимает(лишнюю жидкость) и добавляет в этот салат-весьма вкусно...