Салат с грушей
груша соломкой, рукола порвать, бальзамико+оливковое масло, тертый пармезан и обжаренные кедовые орешки.
Это французский салат, в оригинале он с шаратанской дыней. Очень освежающий салат. Но я попробовала с грушами, тоже очень вкусно. Если нет мяты, то хорошо еще с кинзой получается.
НУЖНО:
груша твердых душистых сортов— 2-3 штуки (зависит от размера)
авокадо — 2 штуки
кедровые орехи — 50 г
апельсин — 1 штука
мята — 1 пучок
оливковое масло
морская соль
молотый черный перец
1. Поджарить орешки на сковороде. Почистить авокадо и груши, нарезать их дольками
2. С половины апельсина снять кожуру, срезать с нее лишний белый слой и нарезать тоненькой соломкой, выжать сок.
3. В сок добавить оливковое масло, соль и перец (можно туда добавлять мелкопорезанную зелень и дать настояться), размешать.
Заправить салат соусом и добавить цедру.
3. По желанию на тарелке слегка полить бальзамическим уксусом.
Второй мой фаворит салат с грушей, козьим сыром рукколой. Его хорошо заправлять малиновым уксусом, или бальзамическим кремом, он тоже сладковатый.
