Домашняя лапша
Девочки, муж попросил суп с лапшой. Я ее никогда в жизни не делала, теперь ломаю голову: можно ли купить какую то ГОТОВУЮ (если да, может посоветуете какую именно?), или морочиться и катать самой? В инете пишут что мол ее месить тяжело, долго, прям нужно до усталости.. А у меня на одной из рук сухожилие поврежденное, вот и думаю - надо ли оно мне, если эту лапшу прям так сложно катать? Ну, или может я преувеличиваю, и не так уж и сложно ее сделать?
Нее, если муж ее намесит, боюсь что ее можно будет или на клейстер смело пускать, или на гвозди )))) Ну и вообще, я сейчас дома безьдельничаю, а он пашет с утра до ночи.. так что надо совет ИЛИ какую готовую купить, или совет - как ее сделать не сильно напрягая руку )))
не переживайте,надо просто крутое тесто сделать,чтобы оно легко раскатывалось.Никаких особых услий не надо.Дерзайте!
А пропорции муки-воды подскажите? На разных сайтах по разному пишут. То пол стакана воды, то несколько ложек...
я все готовлю на глаз.(Есть яичная лапша,она готовится только с желтками и тд-это другая песня).Для своего дебюта насыпьте 1стакан муки и 1яйцо,в пустые скорлупки налейте воды и туда же,так получится 1:1(яйцо:вода)+соль.Месите и постепенно добавляйте муки "сколько тесто возьмет"до состояния крутого,но не деревянного,можете на такую пропорцию добавить 0,5ст.ложки растительного масла в конце.Вот и все,получится точно вкуснее магазинной.Попробуйте так,потом свои пропорции создадите.(я так училась)Удачи!
В принципе ее не трудно сделать. Может заглянуть в паспорт, я там выставляла и фотку нарезанной лапши, и рецепт. На первый раз можно сделать полпорции и посмотреть понравится ли вам. У меня у самой руки слабые, сильно круто замешивать не могу, ну как могу, так и делаю. :) Успехов вам! :)
о, я на днях варила лапшу, на деревенской индюшке:) Делала просто, взяла одно яйцо и добавляла туда постепенно муку, сколько взяло, постояло оно у меня минут 20 и я снова его помяла, подсыпая муку(воду вообще не добавляла)...ну и потом уже раскатывала, частями. мне так легче, чем сразу большой кусок. Правда у меня была есть доисторическая лапшичница или вермишельница:) В общем, очень тоненькую лапшу делает, я устала катать тесто до 1 мм, почти как фило:) Так что в след. раз раскатаю потолще,подсушу, сверну трубочкой и нарежу "рулетиками".