замороженная брусника - куда?
В морозилке две 3-литровых банки замороженной брусники. Присоветуйте, плиз, что можно приготовить?
В пирог? Как-то сомнительно, она ж сладковато-кисло-горьковатая...
Спасибо заранее.
а морс как?
настойка спиртовая не прокатит ((( Я - беременная и непьющая крепких напитков, в принципе. Муж - крепкое тоже не уважает. А так - звучит заманчиво :)
можно и так-http://eda-recepty.com/cooking/4400-mors-iz-brusniki про спиртовую настойку-можно сделать на водке(как морс),только сразу в герметичную посудину и в темное прохладное место,Ягоды не процеживать.А вот когда придут друзья-приятели,процедите настоечку,градус будет зависть от кол-ва спирта/ягод-и самое оно! И потом,Вы же не всегда будете беременной и кормящей мамой...
Морс, соус к мясу или утке вот такой вот типа http://dish.1001chudo.ru/sweden_475.html , запекать вместе с мясом в духовке, добавлять к капусте, как Вам уже посоветовали.Пирог испечь с яблоками и брусникой:)
Делаю простой из дрожжевого теста , а в начинку проваренные яблоки с брусникой и сахаром. Добавить крахмал и корицу. А есть вот такой еще, скопировала давно, не помню где, очень нравится:
Тесто:
200 г размягчённого сливочного масла
200 г сахара
2 желтка+1 белок
100 г сметаны
500 г муки (возможно, что понадобится немного меньше или больше)
1 чайная ложка соды
Начинка:
1 ½ чашки* свежей или замороженной брусники
2 яблока среднего размера
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка крахмала
*чашка объёмом 250 мл
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Противень для выпечки размером 35 см * 35 см
Приготовление
Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления.
Разогреть духовку до 180°С.
Выстелить противень бумагой для выпечки.
Взбить масло сначала отдельно, затем добавить сахар и взбивать масло не менее 3 минут до получения пышной белой массы. По одному добавить желтки. В промежутках на маленькой скорости перемешивать желтки с маслом до полного соединения.
Добавить в желтково-масляную смесь сметану.
Просеять муку, добавить соду и тщательно перемешать.
Добавить в масляно-желтковую смесь сухие ингредиенты, аккуратно и медленно перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться среднее.
Разделить тесто на 2/3 и 1/3 части. Когда тесто разрезаешь ножом, то тесто должно оставаться на ноже.
Присыпать стол мукой, скалку присыпать мукой.
Раскатать 2/3 теста в корж толщиной около 7 мм.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать на тонкие дольки. Свежую бруснику вымыть, замороженную – можно не размораживать.
Смешать сахар для начинки с крахмалом.
Раскатанное тесто с помощью скалки перенести на противень. Не пугайтесь, если тесто будет рваться, оно очень нежное. С мукой главное не переусердствовать, иначе тесто потеряет свою крохкость, будет плотным и невкусным.
Выложить тонким слоем яблоки, сверху выложить бруснику, не доходя до края теста около 1 см.
Присыпать их смесью сахара и крахмала.
Оставшуюся 1/3 теста раскатать и нарезать полоски шириной около 1,5 см.
Полоски теста выложить решеточкой на начинку. Смазать белком полоски теста и край.
Поставить пирог в духовку и выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.
Вынуть из духовки, снять с противня и остудить.
Нарезать пирог на порционные кусочки.
можно кексы печь с ягодами
http://famkuzn.ru/recepty.html#2s
http://famkuzn.ru/recepty.html#keks_s_cern
и маффины
Замечательно использовать такую ягоду для приготовления морсов. Также, очень люблю пирожки с брусникой - одни из самых любимых на самом деле)))
Конечно же морс, тем более при беременности очень полезно, да и Машеньке можно давать.
вот целая тема на Кукинге с брусничными пирогами
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20004&postdays=0&postorder=asc&start=0
брусника - это ж кладись витаминов!!!! как я ее люблю :) особенно полезна при вирусных болезнях, как мочегонное средство. Из нее самое полезное это морс, а так можно варенье варить или добавлять при приготовлении дичи. Можно использовать как начинку для пирожков, но лучше ее при этом смешивать с яблоком или грушей.
у нас как то был популярен рецепт приправы-соуса(не было это дело густым) к мясным блюдам и просто так :) Бруснику в небольшом количестве воды бланшировать с сахаром по вкусу, гвоздикой и корицей по желанию. Мама банки с этим закатывала - было очень вкусно.
Я готовлю пироги. И бабушка в Карелии их же. Просто бруснику нужно смешивать с джемом яблочным. А вчера от нечего делать готовила с ней шарлотку, получилось обалденно. Пересыпала сахаром,немного корицы и в тесто по рецепту. Только если она у вас мороженная надо разморозить и кипятком обдать.
Очень вкусный пирог с брусникой http://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html
Бретонский пирог от Чадейки, клюкву я заменяла мороженной брусникой. Ну очень вкусно! http://chadeyka.livejournal.com/96484.html
