суп из тыквы
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно как-нибудь сварить суп из тыквы, чтобы не сразу было понятно, что там тыква?)) не знаю как сформулировать вопрос, спасибо)
мне кажется, что если вам нужно ее завуалировать, то должно быть большое кол-во разных ингредиентов. Например, как французский деревенский зимний суп, в котором помимо тыквы еще: корневой сельдерей, морковь, лук, чеснок, пастернак, цукини и еще всяко-разно.
У нас дома любимый суп из тыквы - суп пюре с морковью, чесноком и кориандром с чесночными гренками. Готовить 15 мин. съедается за 2 мин))
может крем-суп-http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=10881 ниже в форуме на этой ссылке много вариантов
в том-то и дело, что автор просит такой рецепт, "и чтоб никто не догадался, что там тыква")))
я имела ввиду,что вообще крем,но овощей взять побольше,не только тыкву,и все в блендер,ссылку не совсем удачно предоставила...
да, вы меня поняли)), у меня дети почему-то считают что они "ненавидят просто" тот или другой продукт, но при этом спокойно едят его,если не разглядели, недавно я в ресторане заказала себе суп-пюре с тыквой, там были еще креветки, дети заинтересовались цветом и пока пробовали его у меня- весь съели))), я купила тыкву, они увидели и категорически сказали умрем- есть не будем эту гадость, это же касается и молока( они не видят как я делаю им коктейль), и сыра (на пицце они видят соус), творог им тошнит как пахнет, но сырники сладкие с ванилью трескают, ну и т.д., в общем или мне самой есть эту тыкву или как-то ее замаскировать
***** Крем - суп из тыквы *****
Куриный бульон - 1л
Чеснок – 2 зубчика
Тыква – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 2 ст.ложки
Семечки тыквенные – 1/3 стакана
Сметана – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
В куриный бульон добавить чеснок, кусочки тыквы и мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, 20 минут тушить в бульоне, измельчить в блендере, подогреть, украсить тыквенными семечками и сметаной.
******************************************
***** Тыквенный крем - суп с креветками *****
1кг очищенной тыквы
1л сливок (33%)
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
корень имбиря
соль
перец
100г очищенных креветок
1.Мелко нарезать лук.
2.Морковь натереть на тёрке.
3.Сельдерей нарезать кубиками.
4.Имбирь натереть на тёрке.
5.Обжарить на подсолнечном масле лук, добавить морковь, подержать на огне 5 минут,добавить сельдерей и потушить ещё 5 минут.
6.Добавить тыкву. Залить сливками. Варить до готовности тыквы (25-30 минут).
7.Когда все овощи станут мягкими добавить в суп имбирь. И с помощью блендера пюрировать суп, посолить, поперчить, подержать 5 минут на огне.
8.Креветки обжарить на растительном масле.
9.Разлить суп по тарелкам и украсить креветками.
Очень рекоммендую вам вот этот суп http://www.gastronom.ru/recipe/15134/krem-sup-iz-tykvy-s-grushej-i-rukkoloj Он стал нашим фаворитом уже очень давно. Очень вкусный и хорош тем, что вкус тыквы в нем не ярковыраженный, а это в самый раз для тех, кто отказывается есть обычный тыквенный суп-пюре. Я пропускаю помидоры и рукколу, если их нет, и добавляю сухарики или тыквенные семечки.
