Мясные сомненья
Имею кусок говяжьей вырезки. Реально вырезка, не просто мясо без костей.
Не целый кусок, а очень большой стейк. Слишком дорого, чтобы выкинуть. Кусок хоть и небольшой, но из морозилки. То есть в виде стейков мы такое не едим. Когда покупала - думала пожарить. Не сложилось. Чтобы не пропало - кинула в морозилку. Остальные ждут своего часа для строганова.
А этот надо утилизовать на семейный ужин на троих.
Есть размоченная и предварительно отваренная итальянская пятнистая фасоль. Ну всякие там салатные перцы, лук, чеснок, томаты тоже имется. Вот созрла идея приготовить в горшочках. Не будет эта говядина слишком сухой?
Не кидайте тапками. В виде стейка этого куска на семью всё равно не хватит, а так должно хватить. Стороганов или просто потушить - не катит. Надо очень нежирно приготовить.
Вот я и сомневаюсь. Тоже склоняюсь к горшочкам. Но вырезка - она ж совсем без соединительной ткани. Не будет жуть как сухо?
Горшочки мы любим, особенно сейчас, когда холодно и у меня на это есть время, типО выходной. Надо отгулять все прошлогодние отппускные и отгульные дни. Вот я весь январь практически парт-тайм работаю.
Не, потемнел слеХка. Короче, его надо было съесть условно "до вчера", а я его сегодня в морозилку засунула. Я всегда так делаю, и обожаю потом из такой вырезки делать строганов с каштановыми шампиньонами по извесному рецепту.
Да у нас в субботу уже будет обязательный строганов. По заказу.
Но я уже сделала в горшочках. Запах доносится - закачаешься.
Осталось только проверить на сухость.
Но будем надеяться на лучшее.
Спасибо за участие.
У меня такие п...страдания часто случаются.