Кролик - как приготовить быстро и вкусно?
Купила мясо кролика для разнообразия, но не представляю как его готовить. Можете посоветовать, как его запечь, чтобы попроще, чтобы не очень в специях (ребенок не любит острое), чтобы помягче мясо, и чтобы не пах (слышала, что у них есть запах, и их специально замачивают).
мне нравится обжарить на большом огне с двух сторон, затем сложить в утятницу или казан, обжарить 3-4 луковицы, сверху сложить, залить сливками или сметаной, соль перец, и тушить до готовности пару часов. Очень вкусно
Спасибо. Только сливки и сметана в нашем случае не пойдут((, но я просто с маслом попробую. А лук порезать (понимаю, что скорее всего порезать, на всякий случай уточняю)
да конечно порезать :-) полукольцами, можно не сметане а в масле и с крупно порезанными помидорами, тоже вкусно
Самыи вкусныи рецепт кролика. Тоже так делаю. Другие варианты не нравятся. Правда жаркое можно из кролика приготовить,с кучеи лука и так далее,но все не то. Ваш рецепт самыи вкусныи,проверено годами.
Кролика не запекают, он слишком сухой. Обжаривают, а потом тушат. С чем - решать вам. Родители сейчас тушат со сладким перцем и картофелем, но в духовке. Получается очень даже. Когда-то делали с яблоками, неплохо. Меня вполне устраивают лук и морковь. Сметану не полюбляют.
http://belonika.livejournal.com/2614.html Можете розмарин не класть:-) в общем суть-много лукаи моркови. Сначала обжариваете, потом тушите. И без сметаны прекрасный кролик получается.
а мне помогите,купила целого кролика почти 2кг. нужно приготовить как можно не жирнее:) именно потушить. слышала,что хорошо его подержать в сливках или соусе на ночь..не могу найти похожего рецепта. Еще про запах,я не могу оценить запаха что-то,но пишут,что не магазинный (а я купила у знакомых) пахнут и надо избавляться от "аромата" замачиванием? Как это сделать?
http://povar.ru/recipes/stifado_iz_krolika-740.html
Проверенный рецепт, очень вкусно.
По-разному готовила разных кролей (домашних и магазинных). Не нравится мне, сухо.
Пробовала по Белоникиному. Ваш тоже опробовала. Я вообще мясо не очень люблю, мне колбаска больше по душе:-). А так предпочитаю овощи.
Семён Семёныч, теперь всё понятно:-)))А только вам не понравилось? Это я так, для общего понятия о рецептах:-)))
получился кролик пресный и невкусный. Поделитесь проверенным рецептом. Есть еще ноги кролика.
Я готовила вот по этому рецепту:
http://eva.ru/topic/24/3448571.htm?messageId=93291033
Кролик был вкусный, но я сделала ошибку: пиво использовала темное пиво, а оно дало горчинку...
Пришлось исправлять соус - немного уксуса с травами, немного сахара. осталась легкая горчинка такая....
В детстве я любила такой вариант.
Мясо кролика вымачиваем ночь в слабом уксусном растворе (таким образом исчезает специфический запах кролика), рубим на небольшие кусочки, обтираем салфеткой и жарим на топленом масле. Выкладываем на тарелку, а в оставшемся жире обжариваем порезанный кольцами лук, порезанный пластинками чеснок и потертую морковь. На дно мультиварки или утятницы выкладываем смесь лука, чеснока и моркови, сверху кролика, солим и перчим, промазываем сметаной и ставим в духовку на 1.5-2 часа (либо в мультиварку в режим "Тушение" на такое же время).
Самый безпроигрышный вариант - кролик в сметане. Это классика!
Нарезать кролика на порционные куски, обжарить на сковороде. Затем сложить в мультиварку (при её отсутствие все можно делать в сковороде, но взять с высокими бортиками и готовиться будет чуть дольше). Добавить к кролику нашинкованный лук, соль, перец и сметану 3-4 ст.лож. Тушить на медленном огне, в мультиварке поставить на режим тушения.
Если в вашей морозилке вдруг завалялись белые грибы, то бросьте их к кролику, они придадут потрясающий аромат блюду.
