Кальмары
Купила кило замороженных тушек кальмара (очищенные, красивые такие :)). Купила, честно признаюсь, т.к. они низкокалорийные, а я на диете. Раньше не покупала, только лет 10-15 назад, когда был популярен салат с кальмарами (яйца, майонез и пр). Подскажите какие-нибудь незатейливые рецепты с кальмарами, только без майонеза :)
А я люблю нафаршировать отваренные кальмары начинкой красная рыба+ рис+ пасерованный лук, подавать с соусом из белого вина или шампанского
Если на диете, то спассеруйте лук, добавьет тертую морковь,обжарьте чуток, и кладите нарезанные полосочками кальмары, минуты 2 потушите, перемешивая все и блюдо готово. Соль и перец по вкусу.
Вы конечно зря купили очищенные, они либо разваливаются, либо резина. Ну уж будем исходить из того, что есть. Я люблю на диете кальмары, фаршированные овощами, на пару. Овощи (морковка, кабачок, перец болгарский, фасоль стручковая, ну или еще, что Вам нравится) режу кубиками и тушу в небольшом количестве воды с ложкой оливкового масла и ложкой устричного соуса до почти готового состояния. Ими фарширую тушки и минут на 10-15 в пароварку.
сделать картофельное пюре обжарить грибы можно с лучком,смешать нафаршировать сырые ощищенные кальмары,закрепить зубочисткой залить сметаной и потушить с двух сторон 5-10 минут.
Я бы отварила, порезала тонко и ела без всего, если уж на диете- они и так вкусные. Правда очищенные я лично не люблю, у них другой вкус, мои любимые замороженные страшненькие как раньше были, чистить их просто, если положить под струю горячей воды- само все отваливается:)
А так салат можно яйцо, лук, а заправить немного йогуртом.
