блинчики с мясом.
Помогите, девочки, муж просит блинчики с мясом. А я не умею делать блинчики, чтобы тоненькие, вкусные. Начинку знаю как делать.
Научите печь блинчики, плиз. Сколько я не делала, что они получаются толстые и сухие и т.д.
На 0,5-0,7 молока (комнатной температуры)4 яйца, 2 ст ложки раст масла, соль, сахар по вкусу, взбить хорошенько и муки до консистенции жидкой сметаны. И дать постоять полчаса. Получаются тонкие, по краям ажурные :-)
Еще совет, если позволите: начинку в блинчики нужно класть тогда, когда они полностью остынут. Тогда они (блинчики) не будут рваться.
Идеальные блинчики для начинок, за счёт присутствия крахмала они не рвутся:-)
** Блинчики - налистники **
4 яйца
4ст.л. с горкой муки
4ст.л. крахмала
0,5л молока
соль, сахар по вкусу
2 ст.л. раст.масла
1.Смешиваем сухие компоненты, добавляем яйца и, постепенно вливаем тёплое молоко, всё тщательно размешиваем. Последним добавляем масло.
Тесто получается очень жидким, как вода.
2.Даём тесту "отдохнуть" 15 - 30 минут.
3.Жарим блинчики.
Они получаются тонюсенькими, нежными и вкусными.
мы немного по-другому делаем, смешиваем все ингридиенты, включая соду, а потом просто льем в тесто крутой кипяток, быстро размешивая.
бабушка и мама всегда делали такие блины, когда я первый раз попробовала блины просто на молоке с яйцами, мне они показались какой-то пародией на настоящие, для меня :), блины :)
