Американские блинчики.
Дети просят блинчики как в американских фильмах:) Посмотрела в инете, рецепты есть, но на фото какие то тонкие оладушки.. Совсем не то(((
Девочки, может кто делал? Дайте проверенный, настоящий рецепт!)
ну не знаю, не знаю. Я знаешь сколько раз эксперементитровала, вообше мои панкейки с американскими и рядом не стояли, потом плюнула и готовую блинную смесь вожу прям из штатов.
Я тоже привозила пару раз панкейки, и с манго там, с яблоками, но по этому рецепту хорошо получается, как 1 в 1.
Вот рецепт, взятый мною у Мусечки несколько лет назад. На американские очень похожи, может они и есть.
1 ст. кефира
1 яйцо
2 ст. ложки растопленного сл. масла
1 ст. муки
2 ст. л. сахара
1\4 ч л соли
1\2 ч л соды
1 ч. л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином(я ванилин никогда не кладу, поэтому опустила в рецепте, но может кому нравится, тогда чуточку можно добавить). Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: Влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 минут. Если тесто вымесить до однородной массы, то оладьи будут плоскими и резиновыми. Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с антипригарной поверхностью. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
Отвечаю, что, если следовать рецепту, получится 1 -всегда, 2- вкусно!
Ага, а когда их ешь горячими, с черникой внутри, с настоящим кленовым сиропом, то понимаешь, что все-таки что=то в этом есть! :-) Но никогда я бы их не сравнила с нашими оладушками!
Не, не полью. Рука не поднимется. :-)А вообще, американские блинчики надо есть в Америке, кроме шуток. Я когда там, так просто наслаждаюсь блинчиками на завтрак, скоунсами, бейглами с корицей и изюмом. Но пыталась готовить это здесь на завтрак (из их-же пачек) - не идет ни под каким соусом! Не понимаю только почему... До тех пор, пока это не поняла - возила сухую смесь. теперь ни в жисть.
Только что в Фейсбуке видела сюжет с Джейми Оливером как раз про панкейки. Рецепт у него странный, но может моего английского не хватило, чтобы все понять. Чашка муки, чашка молока и 1 яйцо. А получилось красиво.Может, там мука специальная какая-то? Неужели они без разрыхлителя получатся?
А кто сказал, что американские панкейки не на кефире. Вот рецепт Кулинарного Института Америки
http://www.ciaculinaryintelligence.com/2012/04/blueberry-pancakes-with-blueberry-maple-syrup.html
• 2 чашки муки общего назначения
• 1/4 стакана сахара
• 4 чайные ложки порошка выпечки
• 1/2 чайной ложки соды выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/4 чашки кефира
• 4 больших яйца
• 1/4 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 1 чашка черники, свежей или замороженной
Вuttermilk - это - пахта, а это обезжиренные сливки, которые остаются после сбивания сливочного масла, употребляется в пищу в натуральном виде, а также используется для приготовления кисломолочных продуктов и напитков. А вот если нет пахты, её можно заменить нежирным кефиром, йогуртом или молочной сывороткой.
В стародревние времена это может была и пахта, а сейчас промышленно выпускают самый обыкновенный кефир - добавляя к молоку кисломолочную бактерию.
Тема про американские аладья и есть разные рецепты, на молоке и на батермилке.
Вот лично мне, как то все равно кому они нравятся,а кому нет, человек спросил рецепт, а не ваше мнение. Не нравится-идите мимо со своими оладьями на кефире
Девочки, отчитываюсь)
Сделала по рецепту, который дали мне первым. С нашим оладьями ничего общего, день и ночь. Поэтому сравнивать даже нет смысла. Нам всем очень понравилось:) Получились пышные, пористые, вкуснючие!!! Детям понравилось, муж оценил, даже я, при всей своей не великой любви к выпечке, навернула парочку штук:) Ели с клубничным варенье - красота и вкуснота!!! Пекла по заказу аж 4 дня подряд))))
Хочу уточнить, вот по этому рецепту делали. http://nashrecept.com/recept-pankeyki/. ?
