Хочу удивить родню. Помогите!
У детей близняшек в субботу днюха 11 лет, приедет родня, и мне надо удивить их своим столом. Помогите пожалуйста нужны красивые-вкусные рецепты закусок, салатов.
Вообще я планировала сделать салат-подсолнух, салат-змея. Что еще можно красивое? Может что-то из креветок?
Помогите пожалуйста.
Ну представление о красоте у всех разное. Вы уверены , что ваши родственники хорошо воспримут подсолнух и змею? В своем окружении я бы такое точно делать не стала, это какой то деревенский шик. Хороший сервиз, красивая скатерть и продуманное, сбалансированное меню - эту куда лучше чем все эти страшные рукотворные изыски.
Карвинг - это искусство, высокая мода. Вы ж не напялите на себя платье с показа высокой моды, не так ли? Так и стол - должно быть аккуратно и вкусно. А не мишки и змейки на блюде. Зачем?
Так речь идет о том, чтобы родню удивить,а не детей. Детям торт красивый заказать. И все счастье. Уверена, что на подсолнух и змею им начихать будет
Обстановка будет веселенькая, ни о какой высокой моде речь не идет, я же их не в ресторан приглашаю. Скатерти со смайликами, салфетки такие же.
А ВЫ готовили вообще раньше эту змею? Мои знаете как удивились, что я эту дрянь приготовила. А вот крокодил на ура просто пошел.
Посмотрите салат Морская звезда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/11246/
Его можно сделать без майонеза, с йогуртом, креветки, авокадо, зелеь, сок лимона, а сверху выложить на сформированную звезду семгу или форель. Еще салат Ананас, если орехи любят, он красиво смотрится и вкусный! Еще салат из инжира с моцареллой и пармской ветчиной и зеленым базиликом, все поливается медом с лимонным соком. Из закусок чернослив в беконе( обернуть и на 10 мин в духовку) на горячее фуагра на гренке из белого хлеба с фламбированной грушей. Фуагра не паштет, свежая, жарится за 2 минуты. Ну вот, что вспомнила вкусного:) С наступающим ваших деток! Пусть будут здоровы и счастливы!
пардон, что я с тапками.
почитала я содержание "рецептика". гм...
называется- "рыгал дальше чем бачив".
тока и того, что дама выложила звездой.. можно змееей.. мамачки..
Слушайте, но ведь практически что угодно можно декорировать как угодно... Берите любые идеи где угодно, как пример http://supercook.ru/cook626-28-12-09.html , гуглите "украшение еды для детей" и готовьте то, что у вас хорошо получается.
вот посмотрите у меня несколько идей:
салат с креветками и лососем http://vitoria.livejournal.com/191372.html
салат "ассорти" http://vitoria.livejournal.com/171542.html
картофельный салат с лососем и авокадо
http://vitoria.livejournal.com/152060.html
закуски http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8
А красивые это обязательно в виде кого-то? Я вот смотрю на всю эту "красоту" и у меня стойкое ощущение, что все это уже один раз ели. :sick4 Простите! Может не стОит, а? Сервировать красиво можно ведь и без всех этих сооружений. Я без зла, от чистого сердца.
Автор, вы, конечно, сможете удивить родственников разнообразными салатами, но, поверьте, когда на столе стоят несколько салатов, оформленных в виде змеи, подсолнуха, черепахи и пр., стол всегда смотрится некрасиво, перегружено и по-деревенски.
Продумайте какое-то одно главное блюдо, которое красиво будет подано/сервировано, все остальное - изысканный фон, не более того. Нарядным и красивым стол бывает, когда хорошо подобрана посуда, столовые приборы, скатерть, цветочки в низкой вазе.
В наше время удивить сложно, поэтому готовьте уже проверенные вами рецепты. Праздничные столы не любят экспериментов.
может как-то обыграть сам ДР?с шутливыми конкурсами,сценарий какой-нить в инете подсмотреть?если хотите кулинарными способностями похвастаться-наделайте добротной пищи,напеките пирожков,пиццы для деток,т.е. побольше саморучного труда.Можно блинчики-мешочки сделать с грибной или др.начинкой-красиво и вкусно...
Может я не правильно выразилась......... Я хочу удивить родню забавными рецептами (деревенские они или нет нам все равно, мы люди городские и такие попробуем). Сервировка стола, салфетки и букеты не интересуют. Спасибо.
Объясните мне КАК рецепт может быть забавным? Это может быть вкусно или нет. Но забавно? Забавной может быть сервировка. И это уже исключительно на ваш вкус. Мне вот лично извращения в виде цветом и змей - нифига не забавно. Я к такому салату даже не притронусь. А вот оливье из красивой салатницы, украшенный зеленью или огурцами или креветками - положу с удовольствием/
Ойблин :) А мне вспомнился из какого-то журнала "шоколадный торт", сделанный из мяса. И ведь ни за что бы не догадалась по внешнему виду.
Какая гадость, неужели люди такое едят, да еще и на праздники себе делают :scared2 :scared3
Ну к примеру, берешь печеночный паштет и выдавливаешь его на тарелку в виде гавняшки, сверху тонкими ниточками натираешь сливочное масло, аля глисты... весело.
Надо больше готовить забавненькое, тада гости меньше сожрут и мона все заховать в заначки, апосля пожрать!
Автор скрывает истинные мотивы такого приема гостей.
вот по-этому я никогда не готовила змею , подсолнух , браслет , всякие елки на новый год .... именно из-за внешнего вида , так и кажется сейчас оно все зашевелится и заколосится :((
можно в кольцах сервировать оливье порционно. Украсить травинкой и будет вполне себе. Я люблю прямоугольные небольшие кольца (ну не кольца, но смысл этот). Сельдь под шубой вообще в них шикарно выглядит, стильно.
я вообще этого лже-шика понять не могу.
извраты какие-то.
мне нравится вот так:
(просто примеры сервировки.
не есть рецепты для удивления)
http://www.prohavchik.ru/files/222250-621x465.jpg
http://webspoon.ru/uploads/1642b2e31f01e1508e873c4048925d52_277390_xxl.jpg
http://www.redom.ru/img/recipes/rec_img_18375.jpg
хотя вот эта красотень нра...http://kuharka.com/uploads/taginator/Dec-2011/salaty-recepty-s-chernoslivom.jpg
Мне, екогда впервые увидела шокладные стаканчики для сливочного ликера и бейлис они очень веселыми показались.
Имхо, удивить можно вкусной едой. Все остальное будет неприятное удивление как бы оно не было.
сделайте яйца фаберже (заливное) Можно накануне сделать, ничего в холодильнике не случится, а почистить перед подачей на стол.
Сделайте печенье-грибочки.
нам очень нравится делать "намазки" :) есть такая штука - менажница - в нее мы кладем несколько закусочных вариантов, рядом - тосты из разного хлеба, крекеры и нарезанные овощи (сельдерей, болгарский перец, морковка, огурец и т.д...)
варианты:
- рийет (почитайте в инете, ваиантов масса, очень вкусно и нехлопотно готовить)
- паштет домашний (люблю с черносливом)
- какое-то рыбное масло (селедочное, или со скумбрией, взбиваем блендером с зеленью или добавляем мееелко порезанный репчатый лук)
- красная икра
- печеный баклажан, взбитый потом с йогуртом и чесноком
- печеные перцы болг., помидоры, баклажаны - снять кожуру, мелко порубить, заправить оливк. маслом, большим кол-вом зелени, чесноком и солью-сахаром
- а-ля песто, только с рукколой и фундуком, очень летом любим
- печеный перец, маслины и йогурт - взбить блендером
- заправка для цезаря, особенно понравилось вместо обычного анчоуса туда добавлять подкопченый
- рокфор проварить со сливками
- филадельфия+ ананас маленькими кусочками + орехи + немного сливок
+ у моей мамы есть разные варенья: цуккини с апельсином, конфитюр из кизила, или маринованная тыква кубиками.
все это на стол + вино... :)
Этот вариант хорош на фуршетах, имхо. Не думаю, что придя в гости, гости накинутся на хлеб с намазками :-) Или у вас это все идет "на ура"?
да у нас вообще гости не накидываются... а приходят пообщаться. а подо что - все равно, главное, чтоб вкусно и это необязательно должно быть первое-второе и компот.
а как раз на фуршетах этот вариант неудобен. на фуршете д.б. маленькие порционные блюда, уже готовые, на 1-2 укуса.
"наш" вариант сродни фондю, когда каждый себе как бы готовит на месте.
а можно поточнее про руколу с орехами? Я салат этот могу "тазиками" есть правда посыпав кедровыми орешками ))
мы это делаем не как салат, а именно как песто, пастообразный, взбиваем рукколу (летом растет как бешеная, некуда девать), фундук, оливк. масло и чуть-чуть чеснока.
а если салат, то наш любимый: руккола, бри кусочками, смесь орехов, заправка: оливк. масло + бальзм. уксус + малиновый джем, а летом + свежая малина.