Артишоки
Дамы вкусен ли этот продукт и как его готовят? Рецепты в интернете конечно есть, но хочется живых отзывов
Лучше готовый купите, традиционный в масле или с козьим сыром, самой их готовить ну совсем невыгодно и трудоёмко :).....
Овощ несомненно вкусный, но на любителя, мне нравится, за других не могу отвечать :).......
Я недавно переехала в Израиль и тут эти шишки лежат в огромных количествах и стоят не дорого... Что вызывает мой живой интерес :-)
да, там их полно на улице в овощных развалах :)))......
Белоникины артишоки погуглите, может что и понравится :).......
мне тоже они понравились, а ещё я люблю такой фрукт как израильский ананас, может это и не ананас, но торговец именно так мне пояснил название фрукта :).......
такая зелёная шишечка с белой сладкой мякотью внутри, я в Элате покупала, спросила что за фрукт, торговец сказал что израильский ананас :).........
обожаю артишоки! они полезные очень, в них много железа. готовлю по разному. больше всего люблю просто вареные. очищаю верхние листья(они не съедобные), отрезаю верхушку, потом разрезаю напополам что бы почистить внутри(у него внутри типа бороды волосатой),и кидаю сразу в воду с лимонным соком.или можно лимоном его обтереть со всех сторон.варить в кипятке, туда же пол лимона(если варить без лимона или чистить без лимона, сразу почернеет) варим минут 5-7, вилкой потыкаете, не должен сильно мягкий быть. слить воду. полить сверху маслом оливковым и лимонным соком.вместо сока можно уксусом винным сбрызнуть.тоже идет на ура. посолить и добавить оригано. вкусно!можно из сырого артишока сделать салат. тоже очень вкусно.очисить как выше описала, нарезать на тонкие тонкие ломтики, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло оливковое и добавить пармезан. можно запечь в духовке.очистить только самые первые листья. срезать верхушечку. поставить все артишоки на попку в сковороду. полить чуток маслом, можно добавить чеснок и петрушку мелко порезанные и духовку примерно на час.а еще их можно поджаривать( очищенные и мелко порезанные) и потом яйцом взбитым залить. тоже вкусно. а на первое можно ризотто сделать. мелко порезанный очищенный артишок поджарить чуток вместе с лучком , я жарю на оливковом масле + немного сливочного, добавить рис, минуты 2-3 все вместе подрумяниваем постоянно перемешивая, потом добавить бульон овощной(можно из кубика) и тушить до готовки риса.часто помешивая. в самом конце добавить пармезана. еще мне нравится тушеный с мясом. слоями тонкие ломтики телятины и тонкие ломтики порезанных сырых артишоков(сердцевинку самую мягкую).сверху немного томатного соуса. сыра и в духовку.
не знаю как там у вас готовят артишоки а у нас на сицилии это очень популярное блюдо- омлет с артишоками.даже в хлебных магазинах продаются булочки с начинкой из артишоков с яйцом
Эммм, вот с анчоусами я как то не представляю артишоки:-) Хотя фик его знает, может и хорошо так))
Можно на кружочки порезать, сыром посыпать и в соусе запечь. Но артишоки все таки на любителя, по мне так слишком ворсистые как старые кабачки.
Я очень люблю, то только консервированный в масле, а если свежий, то в ресторане. Готовить пробовала несколько раз, но нашла это очень трудоемким.
Очень люблю артишоки на пару сваренные с соусом винегрет или домашним майонезом. На мой вкус лучше, чем отварные.
их чищу, и ставлю в пароварку донышком вверх. Сначала ставлю на 20мин. и потом пробую ножом донышко. Как стало мягким, так и готово.
