Как не стоять долго у плиты после работы?
Приезжаю домой в 18.30, хочется больше времени уделить детям. Как вы организуете процесс готовки? Может заранее что-то делаете? Нужно накормить 4 человек(я, муж и двое мелких, которые еще и не все будут есть((). Я тут в выходные наделала котлет и заморозила. Но не всю же неделю их есть?
Духовка вам в помощь. Пока одно запекается, готовится гарнир, салатик. Все. За полчаса можно приготовить прекрасный ужин. Быстро готовятся рыба, курица, соусы с фаршем или овощные. К этому паста, рис, зелень. Это все очень просто и быстро.
Готовить домашние полуфабрикаты. ПОтратить пару часов в воскресенье на подготовку. А вечером в будни - минут 30 на приготовление.
Ну вот я вчера утром съездила за продуктами. Приперла баранью лопатку, бедро индейки, ножки утиные, курицу.
Баранину разрубили на несколько частей, из половины вчера сварили шурпу, вторую половину замариновала. Запечь - час. ТО есть пришла с работы , сразу сунулу в духовку и все. Через час ужин.
Из индейки фарш. Это еще 2 ужина
Курицу разобрала на запчасти. Еще один ужин.
Еще у нас есть рыба в морозилке, хорошая треска, заказываем заморозку, филе порционные. Утром выташить, веечром порезать на куски и пожарить.
Еще варианты быстрых ужинов - говядина, свиина вырезка - на медальоны и пожарить. Очень быстро и вкусно.
Гарниры - картошка, макароны, рис, булгур. Все готовится максимум полчаса.
А ну и часто готовим пасту, это ваще 20 минут
я делаю сразу помногу голубцы или перцы фаршированые. часть сразу готовою а часть в морозилку
еси пиццу делаю - то еще парочку и в морозилку.
котлеты делаю - и сразу в контейнере на 2 раза в морозилку в панировке отправляю
а потом тоько с утра котлетки в холодильник а вечером жарить
приноровилась бульон часть сразу использовать,а часть в морозилку. потом тольк обрикет бульона в воду кипящую и зажарку - суп готов.
тк бульон готовить это самое долгое
с лета наготавливаю сразу шинкованные кабачки и баклажаны
морковь и зелень.
как-то так
пс - подруга даже готовые беляши умудряется морозить
и все это реально упрощает жизнь!!!!!!!!!!!!
А бульон надолго можно замораживать? Не портится ли его вкус? Никогда не пробовала, но действительно сколько же времени это сэкономит! Спасибо за подсказку! Куриный и рыбный бульоны тоже можно замораживать?
я суп варю накануне - пришла, бульон вариться поставила, пока ужин, то се, бульон сварился - перед сном заправила и на пару дней суп готов. на больше не варю. тем же принципом можно гуляш или бефстроганов сделать, или плов, или ленивые голубцы. утром в холодильник, вечером только разогреть.
жарить мясо. у меня на гарнир уходит больше времени, чем на мясо, не говорю уже про рыбу. Вариантов масса. Муж подключается к нарезке салата, дети к сервировке стола. Картофель на гарнир - дольше, чем макароны или рис. Начинаю всегда с гарнира - либо ставлю воду, либо чищу картошку. Мясо или рыбу можно предварительно мариновать, вырезка жарится 2 минуты, детям тушу куриное филе - 2-3 минуты обжарить, еще 15 мин потушить в соусе из сметаны, майонеза и хмели-сунели, например. Как раз пока картошка сварится на пюре.
Замораживать можно многое. Я лично замораживаю блинчики с творогом и мясом, пельмени-вареники. Перцы хорошо морозятся. Как-то морозила готоыве свиные ребра в луковом соусе - отлично получилось. Бульоны. Подруга морозит котлеты, тефтели с рисом, долму, чебуреки и полно всего. Они вдвоем все это делают воскресенье и едят потом две недели.
Мы с мужем одновременно как-то готовили вареники с творогом, сырники, блинчики с творогом, блинчики с мясом, пельмени, котлеты, тефтели. Потратили воскресенье (не целое), но он вообще готовить не умеет - лепить и помогать может, конечно. Мне очень понравилось, что целая морозилка потом была едой набита.
Кстати, запеканка творожная тоже очень хорошо морозится. Тут купила очень хороший творог и в итоге приготовила две - одну съели, другую заморозила на месяц. Просто отлично.
Песочное тесто сырое и выпеченные бисквиты морозятся прекрасно, мармелад, муссовые торты, макарони.
Гречка и рис быстро варятся в мультеварке.
Зеленый салат очень быстро делается, плюс мясо пожарить - имхо, идеальный ужин.
напр.кидаю рыбу в пароварку,овощи в духовку,картофель во фритюрницу -все на таймер.
В этом отношении нас очень выручает аэрогриль. Мясо туда забросил, или рыбу - и все готово.
А овощи запекаются либо "вторым этажом", либо в микроволновке, как запеканка.
