Печенье для маленького ребенка
Девочки, помогите, пожалуйста! Ребенок (1 год 2 мес) обожает детское печенье (покупное), но на него аллергия. Поделитесь, пожалуйста, рецептом домашних печений, которые любят ваши дети. И, желательно, чтобы там были простые ингредиенты.
http://niksya.ru/?p=3132 наипростейшие ингредиенты,я делаю на виноградном масле.для деток самое то, по вкусу не рассыпчатое.но и не дубовое.
чтобы тесто было рассыпчатое и нежное, надо сначала масло взбить, потом сахар постепенно добавить и снова взбить. А когда добавить всю муку, то уже ни в коем случае не вымешивать, а остановить перемес, как только перемешалось. ну и на ночь надо в пленку в холодильник.
сделайте этот же рецепт таким способом и попробуйте уловить разницу.
я может быть ошибаюсь, но указанный Вами способ подходит для песочного печенья на сливочном масле,а не на растительном, тут же другая технология по-моему...Нина с ее опытом не ошибается практически никогда и я повторяя ее рецепты, претензий не имела. Я акцентировала внимание на степени твердости и рассыпчатости. чтобы соориентировать человека по конечному результату.
ой, простите, смотрю в книгу вижу фигу.
на самом деле, если бы все кондитеры делали идеальное печенье, мы бы его видели на прилавках. К нине это, конечно, не относится, она вообще не кондитер и у нее нет прилавка. Это я к тому, что иногда люди говорят совершенно честно, но ведь мы не все знаем.
в данном случае, ошиблась, так как крайне редко вижу рецепты песочки с растит. маслом, и не увидела и даже не подумала на него.
ну вобощето она таки да кондитер,и закончила пркраснуй ушколу во франции и там же практику проходила в одной из лучших кондитерских.
ну если я вам покажу свои 15 дипломов из школы во франции и несколько из кондитерских, про которых в частности на том сайте говорится, легче кому-то станет? я же не кондитер. Для меня кондитер это тот, кто работает ежедневно и его десерты на витрине. Это говорит не просто об идеях, а о реальной реализации и продажах. Кстати, наши лучшие кондитеры на кубке мира попадают на 12 место, и это, я считаю, очень хорошее завоевание. Все мастера совершенствуются до бесконечности. Каждый год в школе во франции кондитеры узнают что-то новые, хотя некоторые уже раз 8 там были.
В любом случае, я всегда уважаю фанатов в каком-то мастерстве. а она, безусловно, именно фанат.
да и я про ее не спрашивала, а вы мне рассказали. Пол-России имеет конд. дипломы французских школ, вообще ни о чем не говорит. Я уже сказала, что СЛУЧАЙНО не увидела в рецепте раст. масло. Что не так? она не кондитер? так и есть. Наличие дипломов ни о чем не говорит? так и есть. Она отличная девушка и молодец и обучает массы? так и есть.
что обсудить хотите?