Картошка в духовке.
Девочки научите делать картошку в духовке с румяной корочкой. При какой тем-ре надо запекать, время, надо ли смазать маслом что бы не сгорела а зарумянилась. Никак у меня не получается красивая хрустящая корочка, а самое главное вкусная картоха(((((
попробуйте такую,ну оооочень вкусная.Разрезать картофелину пополам прямо с кожурой,смазать маслом(прямо руками),посолить и обсыпать немного смесью сухих прованских трав,продается уже готовая смесь.Противень хорошо смазать маслом и положить срезом на противень.При тем-ре 180 град запечь.Очень вкусная горячая,в холодном виде тоже вкусна.Поэтому часто делаю для гостей на стол,остынет-не страшно,холодную тоже за милую душу сьедят
+100 Тоже так делаю,только посыпаю противень крупной солью и на нее ставлю картошку.
я делаю в рукаве.Очищенный картофель режу на 2-4 части,далее выкладываю в миску,добавляю раст. масло,соль-перец,травки-приправки по вкусу,перемешиваю,чтобы смесь масла и приправ обволокла каждый кусочек и в рукав.
Запекаю картошку-"горох"- самую мелкую. Мою, кожуру не снимаю. Кладу в пакет, туда же чуток раст. масла и соли, перетряхиваю и высыпаю на противень. Запекаю полчаса примерно.
Если картошка покрупнее, то режу пополам, также в кожуре выкладываю срезом вниз, сверху солю, сбрызгиваю маслом из баллончика. Запекаю минут 40.
Картошку мою, протыкаю вилкой много раз, обваливаю в масле (можно со специями), противень смазываю маслом и в духовку на 200 градусов. Примерно час, можно чуть больше, но и за час большая картофелина всегда пропекается.
Потом вкусно ее разрезать и мякоть размять либо с маслом, либо с салатами разными на сметанной основе.
Вот только я покупаю картошку, которая называется "картофель для запекания". Надо попробовать обычную.
1.прответнь должен быть плоский ,а не с высокими боратми
2.ставить в разогретую до 200 градусов дуцовку
3. картошку помыть, посыпать солью,травами,оливковым маслом и в духовку.круптый нарезаю шайбами
***** Запечённые картофельные дольки с горчицей и розмарином *****
Очень вкусно подать с салатом из овощей. Аромат от печёной картошечки заставит Вашу семью поскорее собраться за обеденным столом.
~ 1 кг картофеля, чистого и разрезанного на 4 -8 частей, в зависимости от размера
6 ст.л. горчицы Дижон
1 зубчик чеснока
1 ст.л. порубленных иголочек розмарина
2 ст.л. оливкового масла
Крупная соль и чёрный перец
Картофельные дольки положить в кастрюлю, залить водой, и поставить на огонь, довести до кипения, снять крышку и готовить 2 минуты, затем воду слить и слегка остудить картофель.
В небольшой чашечке смешать горчицу, розмарин, оливковое масло. Залить этой смесью тёплый картофель, хорошо перемешать, желательно руками, чтобы дольки были равномерно покрыты смесью.
Разогреть духовку до 200C. Разложить картофельные дольки на противень. Приправить солью, перцем, и поставить в разогретую духовку. Печь до образования золотистой корочки, до готовности. Подавать блюдо горячим.
Я давно где-то посмотрела и предварительно картофель отвариваю (мою, чищу, режу на дольки нужного размера) мин 3-5 до полу готовности, потом сливаю, смазываю маслом, приправами и в духовку чтоб подрумянилось. Этот способ нравиться тем что ,во-первых гораздо быстрее, во-вторых меньше масла надо, в-третьих картошечка получается такая внутри приятная, не сухая.
Мне не кажется, что быстрее :) Да и манипуляций больше :) Чем хороша запеченная- вымыл, закинул и забыл, она там готовится :)
Мы едим картошку крайне редко и ТОЛЬКО из духовке и в кожуре.
Выбираю корнеплоды примерно одинаковые по размеру, не очень крупные и желательно продолговатые.
Не чищу. Режу по длине на 4 дольки. В миске поливаю ол.маслом, соль, перец, майоран, чеснок (обильно) можно сушёный.
Накрываю такой же миской и очень активно трясу.
Высыпаю на противень, покрытый ковриком для выпекания. Переворачиваю все дольки на "спину", то бишь на кожуру. И в духовку на 200°C на 20 минут ровно. Режим - турбо.
Всегда хрустящая, не сухая внутри. Лишнее масло остаётся на коврике.
Я беру молодую картошку чистую такую в сеточках продается) Мою ее, не очищая кожуру смазываю ее смесью - чуть больше половины чашки оливкового масла, туда соль, перец, 2 зубчика чеснока - все перемешать и в духовку минут на 30 ан 200 градусов. Она подрумянивается и оч. вкусная выходит! А когда мясо куском эту же картошку кладу плотно квадратом сверху кусок мяса, и она пропитывается мясным маринадом и получается просто обалденная.
нарезаю чищенный картофель кружочками, обваливаю в травках-приправках и в растит. масле. Потом в духовку. Солю по готовности.
ну и в свч получается с кожурой, кстати.
и технология такая же примерно: картошку среднего размера на дольки-четвертинки с кожурой нарезать, поместить в любую емкость. туда столовую ложку любимого растительного масла, травы прованские, соль умеренно, можете чеснока выдавить. всё перемешать.выложить кожурой к тарелке, разложить в один слой. тарелку берите самую большую. на полной мощности (у меня маленькая свч -800Вт) на 15 минут - получается быстро очень. в более мощных и объемных свч время сокращается до 10 минут. проверьте зубочисткой на готовность. если есть желание - включите в конце приготовление гриль на минутку.
если желаете, можно карри чуть-чуть и масло взять ароматизированное.
