help Торт Трюфель (с готовим дома)
Спасайте, девочки! Когда смотрела топ Новогодние рецепты, многие девочки упоминали торт Трюфель с сайта Готовим Дома и давали ссылку (его - рецепт обнародовала на форуме девушка, он якобы Французской кулинарной академии) - я прочитала рецепт и ввела ссылку в фавориты, будучи уверенной, что никуда рецепт не денется - сегодня собралась приготовить этот торт, захожу - НЕТ рецепта!! И поиск по сайту только другие трюфели выдаёт (( - про тот было написано что он - как большая конфета и вся твоя и тп - и все были в полном восторге, что его можно и заморозить и отрезать к кофе кусочками... спасите!! Может сохранил какой-то мудрый и запасливый человек этот рецепт - так давно мечтала его сделать и вот настроилась и облом (( - спасибо!!
Обязательно испеку. У мужа аллергия на глютен и я обычно пекла похожий яастично по рецепту, но с добавлением миндальной-ржаной-картофельной смеси. Тоже очень вкусно.
Вкус разный. Мне больше брауни нравится. Маме и ее подружкам - трюфель. Вкус у него конфет трюфель заграничных, только нежнее консистенция. Про форму и фольгу - не подскажу. Делала с фольгой.
Я в силиконе пекла, нормально. Там теста много получается - в мою форму не поместилось, так я по маленьким силиконовым формам для маффинов разлила и потом в морозилку, получилось хорошо, порционно.
А у вас на какой диаметр формы много теста получилось? в рецепте вроде 23см
будете смеяться, но для термообработки беру альпен гольд темный - в нем в самый раз процент шоколада и торт и трюфели из него выходят отлично.
А почему смеяться? Мне очень нравится альпен голд, с начинками. Спасибо за совет, хочу к 8 марта порадовать семью.
Очень горький не берите, максимум 70%, иначе будет несладкий и слишком шоколадный. Ну и насчет семьи - на любителя, мой муж не оценил, например.
А я на детский др попробовала из молочного шоколада сделать, еще вкуснее мне кажется получилось. Только в духовке минут на пять дольше пришлось подержать. Делала из Милки
Девочки, а у меня проблема возникла по нему : выпекала 35 минут, потом не открывала духовку, чтобы остыл, а он начал оседать (может, потому что мало ?) и ещё в духовке встроенная вентиляция минут 5 после выключения. Я снова включила, снова поднялся, оставила на минимальной 20 минут, снова поднялся, выключила 9не открывала дверцу ни разу!, -он снова осел :(, вот опят включила, жду ,что будет.
http://eva.ru/topic/24/3062625.htm вот почитайте топ, мы после праздников этот торт обсуждали. Он не должен быть полностью готовым, когда достаете из духовки.
Спасибо, я знаю, но он почему-то осел, хотя я не открывала духовку, выпекала в нагретой до 150 и 35 минут.
Просто потом у меня ещё 5 минут вентиляция работает, её нельзя выключить, такая система...:( Может, в этом дело ?..
