Ужин в восточном стиле
Здравствуйте, очень нужен Ваш совет.
Решили организовать ужин в восточном стиле. Никак не могу определиться с закусками. Кроме сыра и баклажан в голову ничего не приходит. Помогите, пожалуйста, подскажите рецепты легких закусок и салатиков.
Основным блюдом будет плов. Также на столе планируется лаваш, орешки и сухофрукты.
Заранее всем огромное спасибо за ответы.
P.S. Только что подумала, что рецепты десертов тоже интересны. :)
К плову обязательно салат из тооонко нарезанных помидоров, лука и зелени. Мацони с зеленью и солью-перцем очень подходит. А больше к плову ничего и не надо, он же очень сытный. Можно салат из баклажанов, грибов, помидоров и зелени.
можно сделать пахлаву и вот еще интересный салатик-коктейль-"звезда востока" Мандарины мелко нарезать, яблоки, очищенные от кожуры и семян, нарезать дольками. Выложить в вазочку слоями, добавить изюм и измельченный орех. Посыпать сахаром и заправить лимонным соком.
Продукты
мандарин-150г,яблоко-100г,изюм-50г,кешью-50г,сахар-30г,
сок лимонный -15г
Чешу репу , что есть восток? Китай вот восток, Япония восток. А сыр , например, к никакому востоку не катит, ни к китайскому ни к узбекскому. Вы о чем речь то ведете?
Что-то острое, но не жирное. Салат из томатов, ким-чи может быть. Чай горячий, пахлава, чак-чак, рахат-лукум, смесь сухофруктов и орехов
на десерт можно: арбуз, дыню, восточные сладости (они как правило в наборе) пахлаву.
В Таджикистане например к плову подается типа мацони - катык называется так что название просто написала такое, чтобы все поняли ;-)
В восточном стиле-это создавать меню из блюд восточной кухни. Накидать подушек и т.д. В общем, как в Чайхоне.
К плову я бы подала только салат из помидоров, из редьки и может быть соленья
Ну йо майо, я бы тоже спросила-в кастрюле, казане?
Здесь если стебаться то нужно с самого начала, если восток для автора плов,баклажаны, мацони и подушки.
из закуски: очень нравятся рулетики из баклажана с сыром, корейской морковью, с грецким орехом. "Чобан" салат - огурцы, помидоры, перец, брынза, травки-приправки (кинза) - полить оливковым маслом.
из горячего: манты, лагман, шашлык, люля-кебаб.
десерт: рулет с грецким орехом и изюмом.
Вообще на востоке часто так и подают: несколько горячих блюд, одно сменяет другое. НО это тяжело для жедудков и геморройно для хозяйки. Со всех сторон не гуд. Салаты, овощи-гриль (мб запеченые в духовке)
И еще, кмк важен антураж: посуда, скатерть. Например плов из касушек, из "пахты" особенно, чай из пиал.
Ага, долму еще армяно-азербайджанскую, корейскую морковку, плов в кастрюле, и гости либо помрут от несварения, либо от удивления:)
Не претендую на истину, но прожив некоторое время на Ближнем Востоке, смею утверждать, что основных блюд на столе обычно несколько. Конечно, может это не тот стиль, который предпочитает автор, но все же. И в ресторанах если заказываешь основное блюдо, то обязательно подают еще что то.
А про ресторан, я обычно заказываю в Чайхоне свежие овощи, баклажаны
или даму, а из основных блюд либо манты, либо плов, либо какое-нибудь мясо.
Если у Вас главное блюдо- плов, то закусок много быть не должно, вообще их перед пловом и не подают особо.
Но у меня компания перед пловом любит размяться в том же стиле, поскольку застолья у нас долгие.
Обычно- самса, прямо микро-самса, тарелка с зеленью, овощная нарезка, салат "Ачучук", козий и другие домашние сыры.
